加盟火锅店前厅管理：如何培养员工成为一个优秀的领班

在 加盟火锅店 前厅，领班负责着大量承上启下的工作，包括组织实施、督导检查、日常管理等等。那么，如何做一个优秀的领班，并培养员工成为一名出色的职业经营人？下面，就从这几个方面进行了解： 1 、加盟火锅店前厅管理：人生 观 对于初涉餐饮市场的 加盟火锅店 的管理人员来说，“泡沫”与“海绵”就是两种最好的诠释，都没有丰富的阅历和内涵，但“泡沫”常自满，认为自己了不起，所以总是随波逐流，而“海绵”则正好相反，它总

2019-02-19 3101

加盟火锅店：如何解决“黄金时段”上菜慢的问题

在餐饮市场，有人说做产品“唯快不破”，为了提高出品速度，餐饮老板们都费尽了心思，然而每次都认为自己已经做了充分准备的时候，一旦用餐高峰期来临，却又每每“出现僵局”，引来顾客“催菜”的声音。那么，到底是什么影响出品速度？又要如何解决这一难题？ 现在，就以 加盟火锅店 为例，谈论如何解决“黄金时段”上菜慢的问题，实际上，这里有几个关键环节：备料、菜单设置、烹饪流程、人员编制、上菜顺序等。下面，就来对此进

2019-02-18 2792

火锅店加盟管理技巧：店长如何处理员工与顾客的冲突

火锅加盟店 客流爆满，门口排队等候的也络绎不绝，这虽然看起来是好事，但对火锅店来说，这也是对店铺服务的考验，因为稍不注意，就可能引发员工与顾客的突出。但不管双方谁对谁错，今天只讨论作为 火锅店加盟 工作人员，如值班经理或店长，遇到这样的情况，如何将员工与顾客冲突产生影响降到最低。 作为 重庆火锅加盟 的老字号，朝天门火锅根据多年的产品研发以及市场管理经验，总结了几点关于 火锅店加盟管理 上店长如何处理员工与

2019-02-15 2669

火锅店加盟管理：菜单设计应遵循的原则与要点

在任何地方开一家 火锅加盟店 ，菜单设计时必修课之一，但对经营者来说，设计、筹划菜单不能闭门造车，凭空想象，更多要依据自身的实际情况去进行定制。现在，就一起来了解 火锅店加盟管理 ，菜单设计应遵循的原则与要点。 1 、火锅店加盟菜单设计：地方特色 饮食作为大众生活最基本的需求组，也会是一个地方民族传统文化、习俗习惯以及艺术的反应，这就是饮食文化的体现。所以， 火锅加盟店菜单设计 ，要首先考虑地方特色，以此作为

2019-02-14 2476

特色火锅加盟哪家好？火锅店加盟教你如何蹭节日营销

当各种节假日袭来，都成为了 特色火锅加盟店 排队的理由。对不同的特色火锅加盟店来说，蹭节日营销已蹭出了新高度，譬如情人节、端午节。七夕节、五一节、中秋节、圣诞节设置节日营销活动就需要懂得经营策略中恰到好处去蹭节日热度，然而，对特色火锅加盟店来说，节日的热度蹭对了能让店面业绩增长，而蹭错了就是在引火上身。为什么呢？现在就以 特色火锅加盟店 为例，分析如何蹭节日进行营销活动。 对 特色火锅加盟店 来说，朝天门

2019-02-13 2402

火锅加盟店如何通过降低店内噪音提升营业额

根据研究的结果，吵闹的环境会让人变得急躁，从而衍生出厌恶感，这种情况反映到 火锅加盟店 ，则会导致顾客的满意程度下降，从而影响顾客的消费欲望，直接的后果就是顾客流失，营业额减少的后果。但对于 火锅加盟店 来说没有办法去优越顾客，毕竟在中国传统中，喜欢的氛围都是热热闹闹的。但是，当热闹变成噪声，和客人说话就跟吵架一样，那么就很容易造成不必要的误会了。 那么， 火锅加盟店 除了不可避免的声音，要如何降低噪音提

2019-02-03 2514

加盟火锅店如何处理好顾客投诉

如何正确对待和处理好顾客投诉，是 加盟火锅店 顾客服务中的一项重要工作，这是管理人员能力的体现，也是为店面赢得顾客和保留回头客的必要条件之一。 对 加盟火锅店 来说，顾客到店内就餐，希望得到份量足够、质量最佳、价格合理、卫生赶紧的食品，也期待服务人员殷勤礼貌、服务周到。当加盟火锅店服务人员不能够满足顾客需要时，就会造成顾客不满情绪的增加，甚至产生双方的纠纷。就许多从业人员来说 ，认为 火锅加盟店 顾客投诉

2019-02-02 2770

火锅连锁加盟店管理：关于提升店面客流量的等位营销手段

在餐饮营销理论中，等位营销就是指抓住顾客的心理弱点，依靠一些营销技巧，来吸引他们关注的手段。日常生活里，电子游戏的封测、餐饮的试吃、商品折扣价等都是利用顾客好奇、贪便宜心理。其实 火锅连锁加盟店经营 也可以借助这种方式吸引消费者。 那么， 火锅连锁加盟店 提升店面客流量，等位营销具体要如何操作？下面，就与 火锅连锁加盟老品牌 朝天门火锅一起来了解： 1 、火锅连锁加盟店管理等位营销：排队引关注 现在店面排队已经

2019-02-01 2598

特色火锅加盟店要如何解决等位排队引起顾客流失的问题

在用餐的高峰期， 特色火锅加盟店 排队等位已经成为了较为普遍的事情。然而，以往许多 加盟火锅店 因为不懂妥善管理，导致等位顾客大量流失的后果。由相关数据统计现实， 特色火锅加盟店 如果对“排队顾客”进行了有效管理，那么顾客流失率会大大减少；如果 特色火锅加盟店 规模较小且对“排队顾客”没有进行有效管理，则顾客流失率就会超过50%，甚至可达到65%，这对店铺盈利来说，就将是大大的损失。 对此， 特色火锅加盟店 管理者要

2019-01-31 2625

重庆火锅加盟店服务培训流程解析

对于 重庆火锅加盟店服务 流程培训，可分为四个方面，即 餐前准备工作、开餐、点餐、结账 等四个环节。现在，就先一起来了解 重庆火锅加盟店 服务培训流程解析。 一、重庆火锅加盟店服务流程：餐前准备工作 加盟火锅店服务 流程里，餐前准备工作可分为4部分： 卫生清理、物品管理、明确销售、交接工作 。 1 、卫生清理： 要包括 个人卫生 和 区域卫生 两个方面。针对于个人卫生，要注重仪容仪表、着固定工装、并且熨烫平整、纽扣齐全等

2019-01-31 2753

四川火锅加盟店管理：店长如何快速管理好店面？

对 四川火锅加盟店 来说，服务好不好，各个员工之间的配合不在于老板，而在于店长，如果 加盟火锅店 的样样事情都让老板一个人来做，那么这个老板就肯定很累，且由于 四川火锅加盟店 老板管理水平的有限，对于店面盈利来说，就会有所影响。因为人的精力有限，从前厅到后厨，从销售到采购、从收银到运营， 四川火锅加盟店 想要管理得更好，就需要一个优秀的店长，并且给予适当的放权，让选择的店长更快速的管理好店面。 那么，一个优

2019-01-30 2296

火锅店加盟排名前十强分析：开店如何做好关系营销

火锅店加盟 在日常经营中，需要多方面的配合，才能在市场竞争中占据有利地位，当然，这些需要市场营销策略的运用，特别是关系营销策略。而什么是 火锅店加盟 关系营销？这在 火锅加盟行业 里，可以理解为一种 加盟火锅店 长久营销以维持与顾客长久关系的方法。在竞争日益激烈的 火锅店加盟市场 ，管理者要如何加强维持与顾客的关系，并做好市场营销呢？下面，就以 火锅店加盟 前十强品牌为例分析开店如何进行关系营销。 一、火锅店加

2019-01-29 2052