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火锅加盟店如何协调前厅与后厨的关系
火锅店分为前厅和后厨两大部分，这两部分一个负责店内的服务，一个负责出品。只有当这两个部分紧密地配合起来，火锅加盟店才能有序地运转起来。但是在实际运营中，前厅和后厨往往矛盾频发，火锅加盟店该如何协调前厅与后厨的关系？ 朝天门火锅 认为先要完善信息传达机制。沟通是合作的前提，很多时候前厅的服务员为顾客点菜后，才发现菜已售罄，顾客责怪下来究竟算谁的责任？顾客点的菜迟迟不上，前厅服务员不断催菜只会加剧彼此
2019-11-13 1951 -
重庆必吃美食，带你感悟舌尖上的重庆！
重庆，依山傍水风景如画，素来有三美之称：美景、美人、美食。不过再好看的美景和美人都不如吃一顿 重庆美食 来得痛快，在重庆这个发展迅速的城市，隐藏着许多古老的美食，今天我们一起去探秘那些重庆必吃美食吧，带你感悟舌尖上的重庆。 1.重庆火锅 说到重庆美食怎么少得了深受大家喜爱的重庆火锅呢，一般来说重庆火锅以麻辣为主要特征，花椒的麻与辣椒的辣相融相生，再与牛油的醇厚香气交叉萦绕，口鼻扑香，只叫人垂涎三尺， 特色
2019-11-13 2076 -
重庆火锅底料排名哪家好？
重庆人爱吃辣是一个不争的事实，他们对辣椒的依赖程度已经渗透到骨髓，无辣不欢说的大概就是重庆人了。也正是因为重庆当地人对辣椒的热爱，才衍生出了麻辣火锅这一类独特的美食类别，不仅可以祛除湿气，同时还能开胃御寒，是一种难得的健康美食。 不过火锅好不好吃还得看底料，重庆火锅底料排名哪家好？ 一般来说火锅底料好不好吃得从多个方面综合评判，一是色泽度，二是用材，三是香味，四是健康。正宗重庆火锅底料的色泽度往往
2019-11-13 2283 -
重庆火锅品牌店的特色应体现在哪些地方
火锅市场越来越大，但同样的火锅店的数量也越来越多，对于大多数的火锅店来说，要想自己店面从如此多的火锅店之中脱颖而出，并不是一件容易的事情，所以，特色化的运营店面，不要让自己店面沦为平庸无疑是推荐的方法，但作为一名 火锅加盟 店老板，应当从哪些地方打造自己火锅店的特色发光点呢？ 特色，意味着与众不同，如果你完全跟随别人的方式方法，那就不能形成特色，朝天门火锅认为，你可以从下面几个方面着手思考。 一、特色
2019-11-13 1667 -
重庆老火锅店加盟店如何快速融入市场
开火锅店要面临炒料、招聘、培训、管理等多个方面的难题，因而大多数人会选择品牌加盟的模式开店，但是对很多人来说加盟之路并非一帆风顺，而是要面临市场竞争、水土不服等多重挑战，那么，重庆 老火锅加盟店 如何才能快速融入市场呢？朝天门火锅给出了以下答案。 市场调研，适当调整 重庆老火锅味道比较重，麻辣度非常足，因此并非所有人都能接受，特别是饮食清淡的地区，因此在这些地区开火锅店的话，建议先对市场进行调查，分析
2019-11-12 1726 -
重庆火锅品牌有哪些？这家非遗火锅有点特别
有人说不管什么东西只要放在重庆火锅里一烫，便能瞬间好吃百倍，的确，重庆火锅普遍具备麻辣鲜香的特色，能让食材的口感更饱和，但是并非所有的火锅都具备这样的神奇能力，有的火锅店在味道上欠佳，吃上去令人咋舌。那么，重庆火锅哪家好吃呢？重庆火锅品牌有哪些？一起来了解一下这家魅力尽显的非遗火锅。 非物质文化遗产是指那些无法用实物记录、保留下来的先辈们的智慧结晶、文化遗产，它不单单是一个响亮的名号，更是对实力的
2019-11-12 1975 -
冬天吃火锅要注意什么？这几大误区要避免
天气冷飕飕，火锅热乎乎，冬日里吃火锅是一件幸福感爆棚的事，眼看花椒、辣椒在浓浓的汤汁中旋转、翻腾，开吃的心早已按捺不住，但是如果着急食用很可能烫伤口腔哦，想要健康地享受美味，要避免以下几个误区： 误区一：火锅就要趁热吃 趁热吃是我们的一种饮食文化，我们普遍认为什么东西都要热的时候吃才好吃，像火锅这样现烫现吃的美食更是如此，但其实食物起锅的温度大概在120℃左右，而人体口腔、食道和胃黏膜的耐受度往往只有50
2019-11-12 1815 -
特色火锅加盟店营销技巧，赶紧Get起来！
对于许多开火锅店的的老板来说，无疑每个人都想要自己的生意风风火火，但一些老板却发现，别家的店生意这么的好，然而自己的店生意却门庭冷落，不知道到底有什么原因，其实影响一家店面生意的因素是多方面的，综合起来影响的，而且开店不仅仅需要人气，而且需要“以心会友”。 朝天门火锅在多年的运营过程之中发现，不少人对于 火锅加盟店 生意好坏存在误解，其实可能是时候需要改变你影响推广策略了，不妨从以下几个方面入手思考
2019-11-12 1802 -
喜讯：贵州兴义吴总与朝天门火锅达成合作协议
热烈祝贺贵州兴义吴总与朝天门火锅达成合作协议! 重庆被誉为美食之都，走在重庆街头总少不了被麻辣香气包围，令人精神倍增。无论是重庆火锅还是麻辣小面，亦或是毛血旺、烤鱼，都深深吸引着每一个吃货的心，其中作为重庆十大名片之一的重庆火锅更是在各个城市得到推广。 重庆火锅名扬四海，凭借麻辣鲜香的特点走遍了大城小巷，好像无论走到哪儿，总能看到重庆火锅和吃火锅人的存在。重庆火锅为何受人追捧?除了味道因素外，还跟它的
2019-11-11 3007 -
火锅店为什么要试营业？这三大好处要了解
试营业是指火锅店正式营业前开展的一段运营试验期，能帮助火锅店更快的融入市场，但是有不少老板却嫌弃此过程过于繁琐，而忽视了这一环节。不过拥有多年经营经验的朝天门火锅却认为，试营业是开火锅店必不可少的一大环节。火锅店为什么要试营业？这三大好处跟随 朝天门火锅 了解一下： 1.摸清市场，精准运营 不少人开火锅店时，由于对市场的了解不够，因此在运营的过程中总会遇到各种棘手的难题，导致经营受阻，而试营业则可以帮助
2019-11-11 2197 -
清汤火锅分为哪几种？哪一种更好吃？
重庆人喜食麻辣，因此在重庆很少看到清汤火锅的存在，但这并不意味着清汤火锅没有市场。在外地有不少朋友都愿意吃重庆火锅里的清汤火锅，他们认为这种锅底吃起来不太辣，滋味也十分足，过瘾，并且 清汤火锅 也并非千篇一律，而是有细细的分类。 清汤火锅分为哪几种呢？哪一种更好吃？今天以朝天门火锅为例为大家分析一下： 朝天门火锅是地道的重庆老字号，有八十多年的发展史做支撑，不仅麻辣火锅做得十分出色，清汤火锅也独树一帜
2019-11-11 2939 -
顾客频繁催菜，火锅店如何应对？
做餐饮这一行十有八九都会遇到顾客催菜的问题，特色火锅店也不例外，菜品出不来顾客又催促不停，实在让人揪心。那么作为特色火锅店的管理者，该如何巧妙地化解 顾客催菜 这一难题呢？朝天门火锅为大家总结出这三大有效的方式。 1.提前让顾客做好心理准备 一般来说火锅店菜品的准备工序都是十分简单的，适当切配即可，但是也会存在一些过于热销或者制作工序复杂的菜品，如果顾客点菜时点到这类 配菜 ，服务员应该礼貌地提醒顾客，由于
2019-11-11 1780
