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重庆火锅店设计的要点有哪些？
重庆火锅是火锅行业的一大分类，味道独特，以麻辣著称，在全国各地都有着稳定的粉丝群体，因而越来越多的人准备开一家重庆火锅。但是在开店前我们却要弄清楚以下几个装修设计要点： 要点一：保留空隙 不少火锅店的老板为了让有限的空间发挥出更大的作用，便超出店面的承载力，设立过多的桌椅，造成了火锅店的拥挤。如果火锅店的活动空间过小，顾客吃火锅时要担心是否会影响到其他人，一顿火锅吃下来显得十分拘束，很容易败坏顾客
2019-09-18 2376 -
成都人爱吃的火锅是哪家？这家很有特色！
都说来到成都就打开了美食新天地，成都人被各路美食紧紧包围，嘴刁实属正常。而火锅作为成都人必备饮食之一，他们吃遍了大街小巷的火锅店，对火锅也有了自己的一番体会，那么成都本地人爱吃的火锅是哪家呢？ 成都人和重庆人一样，嗜麻嗜辣，所以火锅的味道一定要麻辣相当，来自重庆的朝天门火锅就凭借优越的味道优势，赢得了成都人的喜爱。 火锅的精髓是底料，朝天门火锅制作底料时别具匠心，从选材、炒制到配送都丝毫没有马虎，不
2019-09-18 2423 -
正宗的重庆火锅油碟怎么调
油碟是吃火锅的标配，它主要有两大作用，一是调味增香，二是给刚烫好的食物降温降辣。不同地区的油碟略有差异，比如重庆火锅的油碟调配方式就与众不同，今天我们一起来看一下，在重庆吃火锅都是怎样调配油碟的？ 最地道的吃法——吃原味 在老重庆人的眼里，火锅的油碟只需要两种东西：香油和蒜泥。为什么重庆人偏爱香油和大蒜？因为重庆火锅以味重出名，食物经过烫煮本身已经滋味全具，无需其他调料增味，这样一来只需要在香油里裹
2019-09-17 6525 -
火锅店取名时要遵循哪些原则？
中国汉字博大精深，一个好的名字不仅能让火锅店脱颖而出，同时还能加深顾客对火锅店的印象，因此在开店前我们一定要仔细斟酌，给火锅店起一个好听又有趣的名字，不过这个名字该如何取呢？取时要遵循这几个原则： 1.避免盲目追风 通过细心观察我们不难发现，餐饮界容易出现跟风取名的现象，比如XX记、兄弟XX等等，只要有一家店火了，后面陆陆续续就会有很多相似的店开起来，以为蹭了热度，实则丢失了自身的特色，很难在市场站稳脚跟
2019-09-16 2756 -
吃重庆火锅必不可少的配菜有哪些？
吃火锅可谓人生一大乐事，烫菜、蘸料、咀嚼，美味瞬间在口中爆发，让你的胃和心都得到充分的满足。都说火锅可以烫万物，今天我们就一起来聊一聊吃火锅必不可少的配菜有哪些？ 重庆火锅半边天：毛肚、鸭肠、黄喉 在重庆吃火锅，标配就是毛肚、鸭肠和黄喉，他们被称为重庆火锅的半边天，并且重庆人吃火锅的原则就是毛肚、鸭肠先上，边烫边等其他菜上桌。 毛肚，是牛的瘤胃部分，富含蛋白质、钙、磷等营养元素，当饱满的肉刺在锅中烫
2019-09-16 3306 -
特色火锅菜品摆盘有哪些讲究
火锅行业的竞争越来越激励，因此许多火锅人便开始在特色上“做文章”，而打造特色 火锅加盟店 的第一步是推出创意菜品，今天我们就为大家讲解一下，如何通过耳目一新的摆盘设计让你的火锅店脱颖而出。 1.根据菜品特质摆盘 不同的菜品摆盘的要求不同，有的菜可能横着放更好看，有的可能卷成一团更让人有食欲，所以在摆盘的时候，我们不能一概而论，而应该根据食物的特质来选择合适的摆放方式，比如毛肚、鸭肠这类食物就可以直接整齐
2019-09-12 3352 -
火锅店遇到顾客退菜该怎么办
顾客退菜是火锅店老板普遍头疼的问题，答应退菜，会导致食材的浪费，不退很可能引发更激烈的矛盾，那么，当顾客要求退菜时，如何才能确保 火锅加盟 店的最大利益呢？ 处理顾客的退菜问题要分类： 1.菜品不新鲜。大多数的退菜都是由菜品不新鲜导致的，对此火锅店有着不可推卸的责任。火锅店作为餐饮行业，必须对顾客的健康负责，如果用不新鲜的食材忽悠顾客，就无诚信可言，一家没有诚信的火锅店是不可能获得长期的发展的。 对此，火
2019-09-12 2462 -
重庆火锅加盟店的选址技巧你知道几个
通过分析我们发现，有的火锅加盟店规划较早却被后来的店抢先一步，其根本原因就在于投资者追求完美的心理，在选址环节过分纠结，进而让他人捷足先登
2019-09-11 2302 -
优秀的火锅店员工应该具备哪些素质？
以往的火锅店往往呈现一副杂乱无章的现象，服务员隔空对喊的画面是常态，而近年来我们却发现，火锅行业服务员的整体素质得到了一定的提升，消费者也日益增多。今天我们就一起来看一看，一个优秀的 火锅加盟 店员工必须具备哪些素质呢？ 素质一：专业的服务技能 有人说火锅店服务员的门槛很低，没什么专业可言，但事实并非如此，术业有专攻，火锅店的服务员也有技巧可言，如何上菜，如何引导顾客点菜，如何摆盘等等问题，都考验着火
2019-09-10 2618 -
火锅店如何通过早会调动员工积极性？
现在的火锅店大多都有开早会的习惯，火锅店的员工整整齐齐地站在店外开早会，口号响亮，气势恢宏，但是我们不难发现，这些早会往往更注重形式而忽视了内涵，火锅店的早会该怎样开呢？ 1.详细梳理本日工作 早会的存在就是为了保障今日工作能顺利完成，所以开会时主持者应该将本日的重点工作以及注意事项都一一进行说明，并将具体的工作职责再一次进行梳理，确保每一个人都能对自己的本职工作了熟于心，使工作进展得更顺利。 2.讲重点
2019-09-10 3908 -
火锅店扩大品牌知名度的5种实用方法
有人说一家火锅店能否走远靠的是地道的味道和细心的服务，但其实这种说法有失偏僻，毕竟知名度也是影响火锅店发展的关键因素，火锅店如何扩大品牌知名度呢？我们一起来看一看这5种实用的方法。 方法一：开展互动活动 爱看热闹是中国人的一大特性，用活动来聚集人气已经是人尽皆知的一种方式，所以想要火锅店生意好，一定要常开展互动活动。但是需要注意的是，虽然开展活动的方法屡试不爽，但是当前的社会环境正逐渐在变化，想要超
2019-09-10 2474 -
火锅加盟店调料台的设计要点
蘸料是吃火锅的必备项，每个人都可以根据自己的口味选择不同的调料，各种调料的混合促成了一碗独具特色的蘸料。蘸料对吃火锅来说如此重要，蘸料台的设计自然得上点心，在设计蘸料台时我们有哪些需要注意的呢? 1.位置最好显眼 一般人们到火锅店落座后第一件事就是去打蘸料，对于陌生的顾客来说，如果调料台的位置不够显眼，将一头雾水，还要前去求助服务员，一些火锅店将调料台设置在火锅店的最里端，让顾客一顿找，败坏了顾客的好
2019-09-06 2984
