-
黄喉，凭什么就成了火锅必点菜品？
今天给大家分享火锅的一道菜品——黄喉，很多朋友问黄喉是猪或牛的喉管吗，实际上黄喉是猪或牛的主动脉，口感十分脆爽，也是重庆火锅必点菜之一，黄喉中含有非常丰富的营养元素，其中铁元素可以促进血红蛋白的再生，能够补血，预防缺铁性贫血，提高人体免疫力，还具有高蛋白，低脂肪的优点，又好吃又营养，被火锅食客所喜爱。 脆爽的黄喉和重庆火锅麻辣鲜香的红油锅底是绝配，新鲜优质的黄喉越煮越脆，蘸油碟和干碟都好吃，朝天门
2023-05-19 1364 -
为什么要学厨师？答案原来是这样！
现在餐饮市场备受关注，那么和餐饮相关的工作岗位也是未来市场大量需求的，厨师这一职业毫无疑问将非常吃香，只要厨艺精就可以在餐厅市场大展拳脚，收入待遇也非常可观，而且研究美食本身也是一件让人心情愉快的事。 下面小朝来给大家分析一下，学厨师的三大优势。 1、就业优势 民以食为天，中国人爱吃，随着人们经济条件的发展，消费者对吃喝玩乐的需求也越来越大，街上众多的餐饮店、外卖店从来不缺生意，消费的需求促进了餐饮行
2023-05-18 860 -
挑选和处理脆爽鸭肠，火锅老板不外传秘诀！
重庆 火锅 必点菜品名单上肯定有鸭肠，白里透粉的鸭肠主打一个脆爽，食客用筷子夹住在麻辣鲜香的红油锅里七上八下涮卷后捞起来，放在油碟碗里蘸一下放进嘴里，惊艳味觉。 鸭肠属于内脏类，富含非常多对人体有益的营养元素，比如钙铁锌镁等微量元素，还富含蛋白质和维生素B和C，促进人体新陈代谢，维护神经、心脏、视觉功能。 目前市面上的鸭肠分为三类，鲜鸭肠、冻鸭肠和发鸭肠，一般火锅店都是选择鲜鸭肠和冻鸭肠。 1、怎么挑选鸭
2023-05-17 1178 -
那些能让人记住的火锅店，到底长什么样子？
来重庆旅游过的朋友都知道，重庆主打一个好吃，美食已然成为重庆在全国甚至全球的名片，而 重庆火锅 绝对能称霸重庆美食圈，重庆人热爱生活,一有时间就会约上三五好友，吃火锅喝茶，摆龙门阵，这时候火锅店已经不再仅仅是对味道的要求，还有对装修氛围的要求了。 火锅店装修应该注意什么？今天小朝就为大家来分享一下火锅店装修的注意事项，想开店的朋友可以了解一下。 有明火的火锅店，装修首要考虑是安全 火锅店和普通餐饮店不同
2023-05-16 1075 -
火锅店后厨备餐经验，做好三点让你快速出餐
重庆火锅是餐饮市场上非常热销的品类，深受消费者欢迎受众群广，所以很多想在餐饮这个行业创业的老板都会优先考虑重庆火锅，火锅创业一般分为两种，一种是加盟，一种是自己做，自己做多半是已经有很成熟的经验了，而加盟火锅是一个很不错的选择，因为优质的 火锅加盟 品牌，不仅仅是提供底料，还会提供管理培训和后续服务。 火锅虽然去厨师化，但是对于后厨还是有一定的要求的，无论你是加盟还是自己做，后厨这三点要求都必须做好
2023-05-15 996 -
火锅店夏天如何引流？三个实用方法让你客源不断！
随着立夏的到来，天气只会越来越炎热，火锅作为在冬天热门火爆的餐饮品类，如何在夏天持续吸引顾客的光顾 火锅店 ，除了改进菜品搭配和推出夏日饮品之外，推广这个动作也不能少，这几个引流方式可供大家参考。 一、套餐活动，搭配养生和清凉 夏天大家不想吃火锅，无非是担心红油火锅上火，火锅店可以走养生路线，比如推出养生锅底搭配，爱吃红油的吃红油，爱吃养生锅的吃养生锅，热闹不减，比如朝天门火锅的推出的几款养生锅底就非
2023-05-12 1072 -
火锅店经营干货，教你如何分类进货食材
一家 火锅店 ，最重要的一是锅底，二是食材，食材是每日开门营业都在不断消耗的，找到一家可靠而价格适合的采购方很重要，在选择供应商的时候可以优先选择配合度高的公司，会省心省力很多。 1、鲜货类 这类食材需要每日进货，比如鲜牛肉、鲜羊肉、鲜毛肚、鲜鸭肠、鲜脑花、鲜血旺等，每个地方都有大型的肉类批发市场，不同的食材需要去不同的食材区去挑选，找不到的话，随便问几个商家就可以，然后选择一家食材品质可控而且愿意送货
2023-05-11 1459 -
做到这三点，你的火锅店就成功了一半！
火锅店 的消费主力是年轻人，抓住了年轻群体，那么你的火锅店就成功了一半，年轻人喜欢什么，喜欢视觉上的新奇，喜欢口味上的新鲜，喜欢体验上的独特，所以火锅店的经营者们需要在装修和产品上下功夫，去创新。 如何打造一家受年轻人喜爱的火锅店，抓住年轻人注意力，看看以下三点。 1、品类差异化 中国餐饮中火锅这一品类， 火是 真的火，市场上的火锅店也很多，归根结底，是因为喜爱火锅的消费者太多了，所以火锅店之间为了争抢消
2023-05-10 856 -
如何选择火锅品牌，这几个元素，缺一不选！
餐饮发展的趋势越来越品牌化，而打造一个品牌绝非一朝一夕的事情，需要投入大量的时间精力和金钱，而加盟是一个快捷又省钱省事的方式，加盟一家好的火锅品牌，会让你事半功倍，而现在市面上有很多火锅加盟品牌，怎么选择也很关键，以下几点缺一不可。 1、加盟品牌有特色 火锅店想要红火的生意，品牌一定要有特色，尤其是火锅这一品类，市场份额占比很大，火锅品牌不计其数，知名火锅品牌就那么几个，但他们都有一个共同特点，就是
2023-05-09 813 -
新手开火锅店，少碰这四种店面，原因很简单！
开火锅店 第一步是要选址，火锅店的选址很重要，大家都知道要选人流量大的地方，可是却很少人注意到，有几个地方千万别选，下面为大家总结了以下四种地方，大家根据自己的情况合理避开。 1、楼上和楼下类型的店铺 首先懂装修的人就知道，多一个楼梯会多出一笔装修费，而且上下楼即费钱又费人工，然后楼上和楼下服务员上菜也不方便，客人腿脚不好的也不愿意爬楼梯。 2、避开在生意好的老店旁边开店 避免把店铺开在生意兴隆的老店旁边
2023-05-08 970 -
如何当一个合格的餐饮老板？这六条，请做好！
餐饮 火锅行业 是所有行业中事情最杂的行业，当好一个餐饮业老板也是需要花功夫的，虽然事情很多，但是理清楚了逻辑也不难，下面为大家整理好了几条餐饮业老板每日的工作安排，以供大家参考，再结合自己餐饮店的情况合理运用。 1、上班第一件事，巡逻店铺 餐饮店首先要把好卫生的关食品安全关系着顾客的健康，卫生部门的人也会经常不定期检查，检查这个方面，一是厨房和洗碗间必须有消毒液，员工在开工之前需要用消毒液洗手，才能
2023-05-06 821 -
一分钟了解什么是市井火锅？
火锅一直在餐饮行业的榜首，最近这两年刮起了市井 火锅店 的风潮，可能消费者只管好不好吃，好不好耍，并不关心是不是市井火锅，可能连开市井火锅店的老板自己都对这个概念很模糊，下面我们来仔细聊聊风头很大的市井火锅。 市井火锅，老火锅的市井味儿！ 市井火锅是什么 ？它当然也属于火锅，它是火锅这个品类下的一个细分市场，也是消费降级后的产物，全国人民甚至全球人民都对重庆火锅非常喜爱，接受度也非常高，火锅这个品类在餐
2023-05-05 1342
