首次开店，怎么衡量火锅品牌值得投入呢？

第一次开火锅店，很多初创者都会选择加盟的方式，但 火锅品牌 那么多，如何才能辨别出一个值得加盟的品牌呢? 一、看品牌的发展时间 品牌存在的时间越长，越说明这个品牌的味道、菜品、服务能够适应时代发展，有很强的生存能力，也是被消费者认可和喜爱的。并且多年来总结出来的经营模式和管理技巧，都能为加盟店节省不少的时间和精力，少走很多弯路。 看品牌的知名度 知名度是火锅店前期人流量的保障，品牌形象好知名度大的火锅，自

2022-12-05 735

火锅店卫生问题频发，怎样才能给顾客“安全感？”

民以食为天，食以安为先，健康和安全是 火锅行业 最重要也是基础的一点。特别是在疫情时代，能给顾客“安全感”的门店，才能让顾客进店消费。那么如何才能建立门店的“安全感”呢？ 一、卫生宣传到位 可以在门店内的墙上张贴门店员工、食材、前厅及后厨准备菜品及卫生消度的流程照片。让消费者能够直接看到厨房的安全和卫生。也可以将这些流程拍制成视频，在门店里循环播放，也可以直接以直播的形式，传递到消费者的眼里。 二、安

2022-12-05 804

新开火锅店，该不该选择手工制作底料？

很多 火锅店 打出了“纯手工”炒料的牌子，似乎只要是跟手工沾边的东西，就会被贴上情感、温度、匠心的隐形标签。但事实上，手工底料真的就那么好吗？ 成本大，味道不稳定 手工和机械化从某种程度上来说本来就只是生产效率的高低。在部分领域，手工产品确实代表了高品质、稀缺性和精细化，比如说包包、西装等一些高定产品。 但是，在火锅行业，手工炒制底料不但会增加一系列花销，如原材料成本、水电气成本、人力成本，而且还无法保

2022-12-05 724

开火锅店，学会这3招，还怕留不住员工？

一直以来餐饮行业对人员的需求量都非常大，而如果想开一家 火锅店 的话，摆在经营者面前的第一难题就是：招员工难，留住员工更难。对于如何有效管理员工，今天分享一些经验给大家。 一、语言激励正向行为 管理员工，不要告诉他哪里哪里不对，而是应该告诉他哪些点可以改善、可以优化。传统餐饮管理者有个误区也是：我发现的员工的错误越多，就说明我越优秀。 优秀的管理者应该善于发现员工做得好的点，正向引导。当你夸奖一个员工的

2022-12-05 734

火锅店怎么做套餐，既受欢迎又赚钱？内容干货！

设置优惠团餐，是线上获客最有效的方式之一，那么这个引流套餐应该怎么设计，才能让顾客有好的用餐体验，又能让商家赚到钱呢？请看朝天门火锅的经验分享！ 一、让顾客占便宜 套餐的价格＜单品价格相加之和，这样会让用户产生“占便宜”的错觉，进而产生购买行为。比如，顾客本来只想点六个菜，结果发现A套餐里就包含其中的五个菜，比单点更便宜，那么他就会选择A套餐。 所以，套餐的每一样菜品，一定是点单率高的菜。 以不同的组合

2022-12-05 818

绝了！火锅店菜单设计“小心机”，让利润增加35%

火锅店 的菜单不应该只是一张菜品清单，更应该让老板操控盈利，提高店铺客单价。具体怎么做呢，往下看就明白了~ 首先，要会给菜单做减法，保证菜品结构合理。火锅店的菜品一般分为招牌菜、大众菜、引流菜和辅助菜四类。 招牌菜代表的是店铺形象，也是利润最高的，占比应为20%。大众菜品是为了让顾客“有得选”，价格可以比同行略低一点，提升竞争力，占比应为62%。引流菜可以和门店新品结合，占比为10%。辅助菜的作用是补充菜品缺口，

2022-12-05 1216

火锅底料众多，新店老板，该如何正确选择？

想开一家具有正宗重庆味的 火锅店 ，好底料才是关键。优质醇正的牛油底料，才能熬制出一锅鲜香麻辣的重庆火锅。但面对市面上如此多的火锅底料厂家，火锅店老板该如何才能挑选出优质的 火锅底料 呢？ 首先，查看配料表。 正宗的重庆火锅底料，配料占比排第一的应该是牛油，且使用的配料是辣椒、花椒、葱姜等比较常见的辅料及其他少许的添加剂。合理的比例构成能更好的丰富口味，如果配料表显示山梨酸钠、苯甲酸钠、辣椒红等添加剂使

2022-11-08 837

火锅店好评少？因为90％的店，都存在这个的问题！

优质评价，是平台吃货在筛选优质商家的重要指标， 火锅加盟 店的好评越多，顾客进店率就越高，只是怎么让顾客给出好评呢？具体怎么做呢？看完这篇文章就懂了！ 首先，我们一定要知道一个大前提，顾客给出好评，一定离不开火锅店的味道和服务，至于其他条件，比如：卫生、装修等，就算这些方面做得很好，但还是不足以成为给出好评的理由，所以，这里暂且抛开味道（味道是最基本的），先谈谈怎么做服务。 想把服务做好，其实不用费尽

2022-11-07 810

干货分享！2个方法，让火锅店社群活跃，增加复购率！

社群，是做私域流量的方式之一，只要能运营好，就会大大 提高火锅店的复购率 ，但是想让群长期保持顾客活跃却需要花心思用一些小技巧，今天就给大家分享2个方法，让你的社群活跃起来！ 方法一：玩游戏，唤醒群成员的“参与感”； 社群建立起来后，一定要和群成员互动，让他们有参与感，才不会把群当成火锅店单方面的广告渠道，这也是为什么许多门店建立的社群几乎没人发言，最终失去社群私域意义的原因之一。 其实，我们可以设计一

2022-11-04 923

火锅店没人气？学会这3招，顾客心甘情愿排队！

同样是 火锅店 ，为什么有的店门庭冷清，而有的店能够一直火爆，持续排队呢？今天就来聊聊那些人气餐厅，到底实施了什么魔法，能够让顾客心甘情愿地排队。 1、定位明确，才有排队基因 老生常谈的定位，似乎总是给人一种高深莫测的感觉。其实就是说：要给顾客排队的理由。为什么要来你这儿排队而不是去隔壁。是服务好？是味道好？还是价格便宜？所以，前期选址的时候，一定要考察周边同品类门店的特点，然后反复地问自己，自家店和

2022-11-02 745

火锅店老板，不花钱就能线上获客？这个技巧赶紧Get！

通过线上平台获客已让然成为 火锅店 管理者的必修课，大店小店各有不同的玩法，今天要给大家分享的是，小店和单店，在资金预算，人力资源有限，想尝试又怕效果不好的情况下，如何获取线上流量？实操性很强，建议看完。 既然没有充足的预算投广告、请达人，有个简单实用的方法就是： 让顾客“自宣传”帮门店做推广，增加自己视频的曝光率。 转发朋友圈、转发短视频，这是大家常用的办法，不过好像也没什么效果。顾客积极性不高，没有

2022-10-28 917

火锅店学会这2招，新客秒变回头客！

当火锅店新人都在琢磨怎么给门店引流的时候，老人们已经在思考如何给门店做回头客了，不夸张地说，一家 火锅店 80%的营业额，是由20%是回头客贡献的，所以如何把头回客变成回头客呢？今天给大家分享两个方法。 NO1、打造产品记忆点 火锅的味道是麻辣鲜香的，菜品也可以别人没有的是特质的摆盘，新款也可以是别人没有的新菜品等等，这些都是特别的记忆点，当然，也打造出顾客再次进店的理由。 当你的朋友在推荐美食时，往往会说“他们家

2022-10-27 779