注意！这3个餐饮趋势，抓住的人都能成功！

近几年的经济环境复杂，餐饮似乎越来越不好做了，不过，某些品类及品牌却又表现出强大的韧性，逆势上行，倒闭的店铺数不胜数，但成功的案例也不在少数，究其原因，不是餐饮难做，而是没有顺应时代发展的趋势。 想立于不败之地，就必须了解行业的发展趋势，那么未来的餐饮趋势会如何变化？朝天门火锅对此分享几点看法，也欢迎大家一起交流讨论。 一、品牌意识崛起 当模式、菜品不再是机密，噱头更不长久，那餐饮核心竞争力是什么？

2022-10-26 692

开业活动这样做，顾客络绎不绝，老板睡着笑醒！

一说到餐饮店开业活动，很多人第一反应就是“打折”，似乎打折是唯一的办法，但有时候，打折却是最没用的办法，因为不管怎么打折，顾客就是不来，那么，开业活动到底怎么做才有效果？ 首先，大家一定要清楚一个概念：餐饮店做活动，其实就是给消费者一个进店的理由，这个理由可以是开业有优惠，也可以是新品尝鲜，也可以是VIP卡等等，但不管如何，思考如何让顾客吃出优越感是关键。 那怎么让顾客“吃出优越感”，方法其实有很多，

2022-10-25 750

火锅店位置很好，生意却不好，什么原因？

餐饮人都知道门店位置的重要性，因为选址在很大程度上掌握了门店的生死大权。地段好、人流大，生意才会好似乎是做餐饮的共识；但为什么有些 火锅店 明明味道好、位置好、人流量大，生意却不好？朝天门火锅认为这其中的原因有必要探讨一下。 选址点附近的自然流量、高峰期流量等都是选址时考察的重要指标之一，基础流量有了保证，进店消费的人数也就有了保障，有流量就有生意。所以在很多餐饮小白的眼里，选址并不是一件困难的事，

2022-10-24 835

正宗的铜锅涮羊肉应该是怎么样的？

一进入秋天，就成为了北京涮羊肉的时节，大街小巷的涮肉店，家家爆满，就连重庆这座麻辣 火锅 之都的涮羊肉店都开始排队，这时的羊肥瘦合适，正是肉质最鲜美的时候，性温的羊肉还是上好的温补食材，那么，一锅讲究的老北京涮羊肉应该是什么样的，一起来看看重庆朝天门火锅的经验分享吧。 铜锅木炭 老北京涮羊肉用的是锅炉一体的铜火锅，红铜色立式锅身，中间是圆锥状的炉子，高高的烟囱上还有个用来控制火候的铁片夹子，铜锅导热性

2022-10-18 1471

餐厅经营诀窍，这几点必须知道！

别人的餐厅总是经营的风生水起，而你的餐厅却冷冷清清，出现问题这样的问题每个餐饮人都非常的苦恼，那么朝天门火锅今天就跟各位餐饮人分享几条餐饮店的经营诀窍给大家，希望对您有所帮助。 一、门脸诀窍 门脸是一家门店的第一广告，绝对不可以轻易装饰，从名字、色彩、造型，将决定从门前过路人的注意力和进店率，比如朝天门火锅的门头打造就非常的有特色，选取大胆的红色，非常的抓人眼球，然后朝天门三个字本来就自带流量，古色

2022-10-18 752

火锅蘸料这样调，好吃入味还正宗！

和南方和北方的朋友坐在一起吃火锅会有一个很有趣的现象，从四个不同地方来的人，会有四种不同的调料来涮火锅，全国各地有不同的 火锅 口味，那必定相匹配的就有不同口味的蘸料，那么今天朝天门火锅就跟大家分享一下，什么样的蘸料搭配最好吃，什么样的蘸料蘸什么菜最好吃。 香油+小米椒+蒜泥+葱花+香菜：这几样基本就是重庆火锅店的固定调料，吃重庆火锅必须试试这个调料。 蚝油+葱花+香油+酱油：这个酱就是为了那些不能吃辣的人所

2022-10-17 998

关于火锅店转让，这些坑要注意避免！

在给店铺选址前，一定需要选择一个成熟的商圈或者居民圈，而这样的选址就让许多餐饮店老板会面对同样的一个问题，就是店铺转让，特别是火锅店的选址，成熟就代表有大量的客流，有客流火锅店这样一个国民美食就不愁没生意，那么关于 火锅店选址 店铺转让方面有哪些坑需要注意的呢，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧！ 在接手店铺之前呢，需要先搞清楚以下问题： 一、接手别人的店要不要办证件? 实际上并不是每一家店你都要亲自办证

2022-10-17 1147

自助火锅店，盈利姿势是怎样的？

自助火锅的价格不一样，也分类出来了很多种不同的自助 火锅加盟 店，有29的自助小火锅，也有159的海鲜自助火锅，但是在消费者眼里好像怎么算，商家的盈利都少之又少，但是其实自助火锅店有自己的一套盈利模式，关于自助火锅是如何盈利的，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 是低成本的经营策略 与普通餐厅相比，自助餐厅的经营成本无疑要低得多，除去相同的店面租金和室内陈设，自助餐厅内的服务人员要少得多，这是由其经营方式决

2022-10-14 871

美蛙鱼头火锅很火，背后的逻辑是什么？

在这么多品类火锅中，为什么美蛙鱼头火锅突出重围，受到了许多消费者的喜爱，不论是川渝地区还是外地食客，美蛙鱼头火锅还逐渐走向品牌化，在市面上也有越来越多专门赚鱼蛙火锅的店铺，那么美蛙鱼头火锅为什么能在这么多品类 火锅 中成为食客喜爱的，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 一、传统火锅不能满足消费需求，市场急需风味型火锅 火锅，这种独特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口，现如今吃火锅变的家常饭，

2022-10-13 858

为什么很多火锅店都在主推“甜品”？

不知道从什么时候开始，大家进入 重庆火锅加盟 店就餐或者看到各种短视频平台或者是各种美食点评平台上火锅门店的广告，在菜品，火锅口味，锅底工艺、用餐环境、服务的基础上，增加了“这家XX火锅的主打菜是甜品”“我终于在这家火锅店吃到了XX甜品”不由令人感到惊叹，为获取更多的市场份额，现在火锅都太卷了，从食材供应链延伸到了甜品供应，如此竞争都是因为什么，一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。 赛道拥挤，叠加赋能，勇做

2022-10-12 818

合格的火锅店店长，四步教你养成！

一个优秀的店长可以带活一个店,想要将自己的门店发展成为生命力长久的门店，一般从人员、顾客满意、营业额和利润四点一起考虑，没有人员就没有运营的基础，没有利润更谈不上照顾好员工和顾客，没有顾客满意你的品牌就没有其它的发展，四个方面相辅相成，缺一不可，所以今天朝天门火锅就从店铺最核心的关键人员-店长，跟大家分享一下 火锅店 的经营经验。 一、人员 要明白优秀的团队不是招聘来的，而是靠一名优秀的领导带出来的，只

2022-10-12 945

新开的火锅店如何引流，这几点老板必看！

新开的 火锅店如何正确引流 ？引流其实顾名思义就是让消费者进店消费，新开的一家店怎么样才能让消费者们心甘情愿的进店消费呢，除了优惠打折活动还有什么其他的活动可以做呢，毕竟所有餐饮店都不会想做一次性生意，能拥有回头客才算是一个合格的餐饮店，那么今天朝天门火锅就分享几个引流方案，让大家在获取新客的同时也能留住顾客。 做营销活动吸引消费者 新开的火锅店一般第一步就是通过一些打折优惠的营销活动吸引附近的消费者

2022-10-11 802