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火锅店经营秘诀：让顾客获得安全感
提及火锅，菜品、味道、卫生、环境等都是离不开的话题，有的火锅店经久不衰，而很多火锅店又是昙花一现。这样两级的原因，绝大部分都和顾客有关。 让顾客有安全感，是维系顾客关系良好的纽带，也是一家火锅店长久经营下去必须要做的事。如何让顾客有安全感，首先是要取得用户的信任。 哪些方面可以去取得顾客的信任呢? 一、用专业赚取顾客信任 一家火锅店的专业可以体现在多年的文化传承上，也可以体现在一道工序复杂的菜品上，一
2019-06-10 2574 -
老火锅生存之道，你知道几个?
在现在这个高频淘汰的竞争市场，为何还有许多 老火锅 可以经久不衰，并且愈加繁荣。正所谓一分耕耘一分收获，老火锅只所以繁荣，除了本身的味道，更多的和人文关怀离不开。 一家老字号火锅，通常离不开三大法则：引客、留客、锁客; 第一步引客： 引客就是要将那些没有来过店的人吸引到店消费，但是这一步非常不容易。首先你得宣传造势，让人路过你店时产生好奇感，进而增加进店率。其次还得有风格独特的装修设计，看人先看外表，看
2019-06-10 2354 -
开火锅店要注重哪些问题?
火锅，包罗万千，但也参差不齐。部分商户在菜品的选择上偷工减料，以为可以瞒天过海，但是很多时候往往是自食其果。 如何让自己的 火锅品牌 经久不衰，每个火锅人都应该做到以下两点： 不在营销上“动手脚”，保障客户消费体验; 火锅店常常会推出打折、送优惠券或周几半价等活动，这类活动一出手，人气很快就聚集起来。然而菜品的新鲜度与人气却背道而驰，以次充好。除此之外，优惠条件模糊，事先不注明使用规则，结账时才发现没达
2019-06-06 1996 -
火锅新体感：感受为主，味道为辅
近年来火锅店随处可见，特别是 重庆火锅 最为有名。麻辣的鲜香无一不刺激者消费者的味蕾，让人忍不住向往。然而，随着物质生活的层层递升，人们的需求已经出现了多元化，在保障活下去的基础上，更希望能好好生活。多种需求重叠，火锅新体感已成大势所趋。 什么是火锅新体感? 吃火锅的氛围加熟悉的味道，不断制造娱乐点，让顾客在享用美食的同时，能拥有一个快乐的用餐体验。 但很多火锅店的经营者由于思维老化，对这种“讨好”顾客
2019-06-06 2102 -
开火锅店的标准有哪些?
味道是一家火锅店的核心竞争力，但并不是开火锅店的唯一标准。那么一家火锅店还需要遵循哪些标准呢? 一、完善的管理体系 缺乏管理的企业就像一盘散沙，员工之间各干各的，甚至有人拉帮结派，严重影响团队和谐。员工做事没激情，松散拖拉，不仅工作效率提不高，也难以给顾客展现出我们的精气神。 因此，想要开好一家火锅店，一定要建立一个完整的管理体系，用规章制度约束员工行为，并建立激励机制，来提高员工工作的积极性和工作热
2019-06-06 2281 -
火锅市场竞争，哪种方式更能取胜?
如今，大家在享受火锅带来的热辣时也逐渐提高了对品质的要求。以往，人们往往只注重价格，但就目前而言，价格战是最常使用的一种聚集人气的方式，当各个商家都在赤裸裸打价格战的时候，价格战的竞争力也就逐渐降低。那么在当代市场，哪种经营方式更受人们欢迎呢?答案自然是情怀。 火锅如何有情怀?一口热锅，一份底料，煮尽万千食材，本身就是一种情怀，若遇上节假日，约上几个三五好友，相聚一顿热气腾腾的火锅，人生足矣。因此，
2019-06-06 2338 -
老火锅如何让品牌保持年轻化？
火锅，作为传统的大众美食，以麻辣鲜香，价格亲民被大众所热爱，但随着时代的进步，人们生活水平的提高，火锅的生存状态也变得岌岌可危。究其原因，更多的是老火锅人的孤芳自赏。 如何让 老火锅 品牌经久不衰，答案自然是与时俱进。这是年轻人的时代，因此要想长久发展，只有让火锅保持年轻化。 想要保持年轻化，首先得转变思想。 很多老火锅品牌都居高自傲，以为自己的实力够强，固步自封，不愿接受新事物，在经营过程中不思变，将
2019-06-06 2165 -
开火锅店能否成功，完全取决于这3个条件
一家火锅店如何经营，才能做到事半功倍，日进斗金呢?其实，无论是自己开店，或者 火锅加盟 ，都应该符合以下三个条件： 条件一：在合适的地方开合适的店 有人说选址占据了店能否开成功的70%，可见选择一个合适的地址多么重要。黄金地段价位过高，偏僻地段无人问津，因此要综合考虑各方面因素，选择一家性价比高的店铺是首要任务。然而开店不仅要选择合适的地方，更要明确自己的定位，找准自己的消费群体，在他们活动范围内开店才是最
2019-06-05 2146 -
合伙经营火锅店，如何才能更快盈利?
火锅，因为简单易操作，成为很多创业者的首选;然而在资金的需求下，很多人选择合伙经营。那么合伙经营火锅，又有什么注意事项呢? 一、选择共同的项目; A说选择 重庆火锅品牌 ，B说选择新颖特色火锅，当两人一开始的想法就南辕北辙时，项目自然就会搁浅。因此，是选择火锅加盟，还是自主成立品牌，在一开始就要共同商议好，这样在将来面对困难时，合伙人才避免互相埋怨。 二、建立合作规则，明确职责; 合作开店最乱的地方就在于每个人
2019-06-05 2370 -
差异化发展，让老火锅不再只剩下“老”
成为一家 特色火锅店 ，是每个火锅人的梦想。如何做，怎样做，每个人都会有自己的见解，但万变不离其宗，想让火锅行业在高速的发展中不被衰竭而亡，差异化发展必不可少。 如何做到差异化? 首先，品牌定位差异化； 火锅的品牌定位并不应该只是局限于传统老火锅，在这个各行各业都靠服务吃饭的新时代，除了要拥有自己的品牌文化内涵和品牌故事外，还应该找准定位，主打服务。人人都追求差异化，个性化的服务打破了传统的被动服务模式
2019-06-05 2140 -
消费市场普遍年轻化，如何成为一家特色火锅店?
在当下愈加年轻化的“口味”下，如果成就一家 特色火锅店 ，是创业者，或者火锅加盟者深入思考的问题。 据调查发现，目前年轻人的消费力是市场餐饮消费的主力军，其中以80、90后为主，“得年轻人者得天下”这个道理显而易见，“讨好”年轻人俨然成为餐饮升级的必经之路。那么对于火锅店来说，这条路该怎么走?重新定位是第一步。 要想重新定位就得结合市场的发展趋势，以及大众的消费心理进行全面的评估，像以往那样单纯的做味道已经
2019-06-05 2503 -
火锅加盟哪一步最重要?
对于餐饮行业而言，火锅算是最中和的一种食物，可辣可淡。但如何做好，做成 特色火锅店 ，考察的因素还很多! 当下流行的“不能输在起跑线上”成了全民焦虑，而想要将火锅赢在起跑线上，就不得不顾及一些主要因素： 何为火锅店的起跑线?——选址 选址是第一步当然也是最重要的一步，头开错了，后面就会朝着歪的方向前进，方向不对，再多的努力都是白费。因此在选择店铺地址的时候，一定要综合考虑，细心对比，再三思考后再做决定，要
2019-06-04 2182
