-
开火锅店最禁忌什么？这几大雷区勿踩
火锅是传承中华美食精神的一类食物，散发着无法抵抗的魅力，每当路过火锅店，闻到飘逸出的阵阵香气，让人垂涎三尺。对于许多资深美食爱好者来说，开一家火锅店就成了有一定经济基础后的梦想。 但是面对如此繁琐的审批手续、复杂的开店流程、完全陌生的领域，一个零基础的创业小白想要开店，有哪些问题需要注意呢? 开火锅店三大雷区： 一、选址不准确 选址是开店的第一步也是最重要的一步，不少投资者花费上百万，却因为选址不当，缺
2019-05-28 2854 -
加盟商如何挑选靠谱的品牌方？
想踏入餐饮行业，单打独斗很难见到成效，加盟连锁品牌对创业者来说能省去不少前期的烦恼，是一条更有保障、更靠谱的捷径。 商机虽在眼前，但信息却难以分辨，加盟固然好，但想要在偌大的火锅市场中选择一家值得信赖、有实力、有发展前景的品牌方并不容易。创业者浏览在各个网站之间，搜集相关信息，试图分析却倍感头痛，加盟费为何相差这么多?两家品牌究竟哪家影响力更大? 加盟商想要找到靠谱的品牌方，务必谨慎、多方评估。 首先
2019-05-27 2163 -
利用好收银小票，打开花式营销新天地
有商机就有竞争，有竞争就得创新拔高，目前各大行业的营销大战早已打响，营销已经成为进军市场必不可少的有效手段。 好的营销总是能打动消费者，不仅能帮助餐厅招揽顾客，还能起到传播品牌文化的作用。但以往的营销套路总是千篇一律，耗时耗力且收效甚微，当所有的人都花着大价钱盲目地投身于营销战时，却忽略了身边那些最便宜且最贴近顾客的营销载体，比如收银小票。 收银小票是最容易被忽视的一件小物品，很多人拿到手就随手一
2019-05-24 2487 -
一家火锅店，这两个地方的卫生最重要却最易被忽视！
大众创业新浪潮持续翻腾，越来越多的人踏上创业大道，行行竞争激烈，为争抢顾客，商家们出奇制胜，有的忙着搞活动、做营销，也有的在服务质量和环境上下功夫，但我们不得不承认，一家店留给顾客的第一印象很重要，环境成了决定顾客是否进店的主要因素。 那么环境是否就是精美的装修、干净的店面呢?很多人都认为只要在装修上花功夫，开店就成功了一大半，如果能保持店内干净整洁，就万事大吉了。事实上真是这样吗?其实，对于一家火
2019-05-22 2373 -
火锅店经营理念：这两个致命错误让70%的新店夭折
随着8D网红重庆迅速蹿红，来渝打卡的游客也是日益增多。除了来感受分分钟拍出魔幻大片的都市魅力外，更有不少人为重庆火锅折服。重庆火锅遍布大街小巷，是重庆人最喜爱的美食，也凭借独特的味蕾刺激，在中华美食圈经久不衰，这也让不少人盯准了这个商机，大家争先恐后想要进入火锅业，但结果却是有人欢喜有人忧。 尽管不少的开店小白也曾努力的学习经营理念、管理模式，也知道服务至上这一至高准则，不断强化服务质量，提高顾客满
2019-05-17 2845 -
火锅店开店策略：学会4招顾客心理学，让你轻松开店
开火锅店，如果没有顾客上门，那也代表着火锅店离关门不远了。火锅店经营的根本说到底还是顾客关系的经营。火锅店经营的核心是以“顾客为中心”，服务的根本对象都源于“人”，所以最终我们要知道如何去贴近顾客，怎么去了解顾客，如果对顾客的需求知之甚少或者根本不了解，火锅店就得“靠天吃饭”了。接下来我们一起去探究顾客心理学吧，希望能帮助大家开“好”店。 1、选择综合症 “选择综合症”已成为一种社会流行病，如买衣服
2019-05-16 2453 -
外行或初次创业开火锅店前要注意什么
火锅，近年来越来越受众多外行投资者和初次创业者的追捧和青睐，一是因为火锅开店与其他餐饮项目开店相比操作更简单，二是火锅店利润点相比其他餐饮项目稍高一些，三是火锅占了餐饮项目的半壁江山，发展迅猛、覆盖人群广。虽说火锅发展势头十足，但对外行或者初次开火锅店的创业者来说，需多警惕，从而避免开店中的各种“坑”。 首先，和我一起来看下开火锅店可能会遇到的三大“坑”： 1、重视营销，却忽略了菜品和锅底的创新和研
2019-05-16 2635 -
火锅店选址：开店选址的五大参考法则
选址，相信每一位开店的投资人都能明白它的重要性。好的选址，不仅能带来更多潜在的客流量，还有助于品牌的传播。但对很多没什么经验的创业者而言选址却是个非常头疼的事儿，下面为大家提供了XX条参考法则，希望能有所帮助。 火锅店选址时主要考虑以下几方面因素： 1、便利性，如停车情况、离最近的交通工具的步行时长、周边业态发展情况。 2、周边客流量、人口密度、口味偏好、消费习惯、客源是否稳定等分析。 3、门头是否醒目、是
2019-05-15 3216 -
火锅店前厅管理：火锅店大堂经理需要做些什么工作
大堂经理，作为职业的一种，在酒店、餐饮等日常经营活动中扮演着相当重要的角色，一方面不仅要管理好本部门，另一方面还要协调各部门之间的关系，最终保障日常的正常运作。今天想和大家认真聊聊火锅店大堂经理的职责，以帮助火锅店经营者更好地理解和认清大堂经理的重要性，便于发展壮大。 首先明确火锅店大堂经理的汇报对象、管理对象和工作内容： 汇报对象：火锅店经理或老板。 管理对象：服务员、收银员、领班。 工作内容：全面
2019-05-14 7686 -
火锅店人员管理：如何激发员工持久的工作激情
虽然火锅店员工难招、员工管理难早已不是新鲜的话题，但这个问题至今仍然困扰着许许多多的火锅店经营者，令人头疼不已。今天想和大家聊的话题就是火锅店人员如何管理?如何让员工保持长久的工作激情? 首先我们要明白问题的核心其实不是人难招、难管理，重点还是在于火锅店缺乏健全的激励制定导致的。火锅店要想让员工长久地保持激情要做好以下几点： 1、真正关心员工：现在的员工已经不再是类似以前给钱就能够干好事儿的时候，现在
2019-05-14 2684 -
火锅店前厅管理：顾客要求退菜该怎么办
相信对大部分餐饮服务员而言，退菜是比较痛苦的一件事儿，今天就一起来聊聊遇到顾客要求退菜时该怎么办?又该如何很好地安抚顾客。 首先一起来分析下退菜的可能原因： 1、菜品本身品质不好 就火锅店来说，顾客要求退菜的大部分原因还是因为菜品自身品质不好导致的，如：菜品不新鲜、菜品没洗干净、菜品口味不对等。 2、锅底/菜品有异味或异物 菜品下锅前顾客没注意，等到烫熟了吃才发现锅底/菜品有异味或者异物，从而要求退菜，当然不
2019-05-13 4283 -
创意营销：火锅店如何利用低成本广告位在店内做推广
很多火锅店老板感叹生意不好做，对外四处寻找线上线下广告位合作、肄业联动合作、资源置换等推广宣传渠道。殊不知，火锅店内其实自带几个很好的免费宣传广告位，下面一起来了解下。 一、收银小票 收银小票除了可以展示明细的账单外，可以考虑设计一些带有随机性的词条，一方面能让顾客拿到小票后觉得更贴心;另一方面接地气，能给顾客用餐后留下比较深刻的印象。 二、收银台 很多火锅店的收银台摆放着各种收银的台卡、收银二维码，第
2019-05-13 3313
