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加速餐饮店倒闭的五大行为，一个都不要碰！
小朝哥总是给大家分享餐饮应该怎么样做好，今天小朝哥就来和大家聊一聊，做的不好的反面教材，有则改之无则加勉，不然对你的生意会有不好的影响。 1、食材不新鲜 无论你的餐厅主打食材本味还是麻辣川味，食材都必须要新鲜，食材不新鲜，无论用什么烹饪手法都无法做出好吃的菜品，消费者吃到不新鲜的菜品绝对不会再来消费。 2、菜品偷工减料 有些餐饮是现杀现做，由顾客自己挑选后称重量后进入后厨制作，餐厅老板千万不要耍小聪明给
2023-05-26 841 -
餐饮店用餐仪式感的秘诀？花最少的钱，造最好氛围！
眼球经济的兴起，卷的是摆盘仪式感，而摆盘仪式感离不开装菜的餐具，古人有云，美食不如美器，人靠衣裳马靠鞍，食物也是如此，美味佳肴有了漂亮器皿的加持，给人视觉上的享受，让人觉得更有食欲，忍不住拿出手机拍一张。 今天小朝哥来和大家聊一下，常见的 重庆火锅加盟 店餐具选择。 1、刚需，白色系餐具 简单干净的白色陶瓷餐具，无论和什么食物都很搭配，无论什么菜系用白色餐具都不会出错，是餐厅最安全的选择，好的白色陶瓷餐
2023-05-25 749 -
想让火锅店脱颖而出？不仅是“好吃”，更是要“吃好”！
“好吃”是前提，“吃好”是最终目的，好吃的 火锅店 太多，只有让顾客吃好的火锅店才会给顾客留下最深最好的印象，很多火锅老板执着于菜品口感，而忽视了营造门店好的体验感。 今天小朝哥就来和各位老板聊一聊怎么样让顾客“吃好”火锅。 1、好口味 让顾客吃好的前提是好吃，好吃是火锅店的核心，好吃是让顾客吃得健康，吃得有新意，这需要火锅店不断推陈出新，在传统火锅上玩出花样，朝天门火锅在这一点就做得很好，国家特一级大
2023-05-25 846 -
火锅锅底必备，鸭血的秘制和吃法，一般人不告诉他！
鸭血的功效是补血解毒，可以通过食用鸭血使毒素排出体外，鸭血对于人体有相当多的营养,鸭血中血红素铁的含量奇高，是最为理想的补血食品。 鸭血就是配着锅底一起上桌，冷锅下，七分靠焖三分靠煮，才可以从内熟到外，因为口感独特，超级嫩滑，入口即化，也是 火锅店 食客们很爱点的一道菜品。 一、鸭血制作方法 鸭血处理方法直接影响口感，小朝哥给大家分享三种处理鸭血的方法。 1、加盐后蒸 先在碗里加一点盐巴，盐巴的量大约是鸭血
2023-05-24 1406 -
做餐饮，又怕亏？先来看一下这篇文章！
餐饮不赚钱，绝对不是餐饮行业的问题，而是餐饮老板经营出了问题，很多人选择餐饮是看着别人赚钱了，就盲目开店，连最基本的问题都没有考虑，这肯定是会踩坑的。今天小朝哥来和大家聊一下，做餐饮应该注意的问题。 1、找个靠谱的品牌加盟，比自己去学习更能成功 如果你不是专业的餐饮人，最好不要自己去创业，因为等实际开业后一连串的问题都会让你精疲力竭，无从下手，开餐饮店不仅仅是做菜的技能，更重要的是经营理念、实践技术
2023-05-24 744 -
老餐饮人总结的5条餐饮服务经验，新手必看！
餐饮市场越来越卷，卷营销，卷产品，卷服务，但不得不说服务在日益竞争激烈的餐饮市场至关重要，毕竟消费者们都追求一个体验感和情绪价值，服务做得好也会成为餐饮店的一大亮点，那么什么样的服务才是好的餐饮 火锅店 服务呢？今天就让小朝哥来和大家聊一下餐饮服务吧。 1、一个优秀的服务员，要爱笑 大家都喜欢面带微笑的人，我们走进一家餐厅，迎面而来的是亲切友好热情的笑脸，是不是一下子心情就放松了很多呢？微笑服务会给顾客
2023-05-23 800 -
喜讯： 西藏蔡总成功签约西藏四城代理！
热烈祝贺西藏蔡总成功签约西藏四城：拉萨市、日喀则市、山南市、林芝市代理! 西藏自治区，简称“藏”，是中国五个少数民族自治区之一，不仅有世界屋脊奇异的地质地貌和独特的自然风光，而且有别具一格的社会人文景观，西藏设有6个地级市、1个地区，即拉萨市、日喀则市、山南市、林芝市、昌都市、那曲市和阿里地区。 西藏这个神秘、独特、壮美的心灵栖息地，无论是美景还是美食都令人神往，得天独厚的地理优势盛产火锅优质原材料，
2023-05-23 1130 -
火锅菜品热量红黑榜，火锅老板和吃货们都看看
注重健康饮食的今天，大家都在减脂，但是对火锅的爱实在是忍不住怎么办？小朝哥今天就给嘴馋的朋友推荐几款减脂时期也可以点的火锅菜品。 火锅菜品 多种多样吗，每样菜品的热量却各不相同，下面让我们来看看火锅菜品热量红黑榜。 一、减脂时期，菜品红榜： 1、毛肚 毛肚富含蛋白质、每100克大概在130千卡左右,当中所含的热量不是特别的高。 2、鲜鸭肠 对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。 3、羊肉卷 羊肉卷可
2023-05-22 1955 -
四种最受欢迎的火锅品类，你吃过哪个？
火锅 是一款家喻户晓的食物，无论大人小孩男女老少都爱它，火锅的历史十分悠久，传承千年却热度不减，为了满足消费者越来越高的要求，火锅被细分了非常多的种类。 下面小朝哥来给大家分享最受欢迎的四种火锅品类，大家也可以留言告诉小朝哥你的最爱。 1、重庆传统牛油火锅 重庆火锅源于码头，红油麻辣鲜香，锅底越煮越香，能煮万物，毛肚、鸭肠、黄喉等内脏是其灵魂，煮好的食物捞起来在油碟蒜泥里蘸一下，惊艳味觉。 重庆火锅代表
2023-05-22 860 -
黄喉，凭什么就成了火锅必点菜品？
今天给大家分享火锅的一道菜品——黄喉，很多朋友问黄喉是猪或牛的喉管吗，实际上黄喉是猪或牛的主动脉，口感十分脆爽，也是重庆火锅必点菜之一，黄喉中含有非常丰富的营养元素，其中铁元素可以促进血红蛋白的再生，能够补血，预防缺铁性贫血，提高人体免疫力，还具有高蛋白，低脂肪的优点，又好吃又营养，被火锅食客所喜爱。 脆爽的黄喉和重庆火锅麻辣鲜香的红油锅底是绝配，新鲜优质的黄喉越煮越脆，蘸油碟和干碟都好吃，朝天门
2023-05-19 1009 -
喜讯：四川凉山冕宁陈总与朝天门火锅达成合作！
喜讯：四川凉山冕宁陈总与朝天门火锅达成合作！ 冕宁县，隶属于四川省凉山彝族自治州，地处四川省西南，凉山彝族自治州北部，安宁河和楠桠河发源于境内，雅砻江从西南蜿蜒而过，被誉为安宁河畔米粮仓，是“国家粮食生产大县”和“生猪调出大县”，冕宁是革命老区，在这里朱德总司令首次提出了“长征”概念。 大美凉山，风光无限，吃在冕宁，冕宁气候适宜，美食丰富，舌尖的美食与民俗节日的完美融合,体现了冕宁人民的生活智慧，四
2023-05-19 1415 -
为什么要学厨师？答案原来是这样！
现在餐饮市场备受关注，那么和餐饮相关的工作岗位也是未来市场大量需求的，厨师这一职业毫无疑问将非常吃香，只要厨艺精就可以在餐厅市场大展拳脚，收入待遇也非常可观，而且研究美食本身也是一件让人心情愉快的事。 下面小朝来给大家分析一下，学厨师的三大优势。 1、就业优势 民以食为天，中国人爱吃，随着人们经济条件的发展，消费者对吃喝玩乐的需求也越来越大，街上众多的餐饮店、外卖店从来不缺生意，消费的需求促进了餐饮行
2023-05-18 759
