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重庆老火锅店如何创新才能迎合市场
老火锅是那些所存年代久远的火锅店，汤汁浓香、味道醇厚。味道是他们的竞争优势，但是味道为王的时代早已远去，目前的市场正逐步年轻、多元化，因此老火锅店想要生存下去还得改变现状进行创新，不过老火锅该如何创新才能迎合市场呢？朝天门火锅认为这样做有效。 一、打造跨界产品 何为跨界产品？指的是那些不同的品牌之间建立起的合作关系，打造出的创新式融合产品。这种方式不仅能叠加两大品牌的知名度，同时还能为各自的品牌增
2019-12-02 2002 -
火锅加盟店做好这些细节，客流量瞬间翻倍
成也细节败也细节，因此在我们投身于激烈竞争的火锅市场中，就得通过优化细节来提升自身的市场竞争力，毕竟打败你的往往不是同行，而是日常细节。而在加盟店的琐碎经营中，想要吸引顾客进店，甚至刺激顾客重复消费，还得从以下这几点做起，据说，火锅加盟店做好这些细节，客流量能瞬间翻倍。 一、声势浩大的宣传语 人气的积累往往会陷入一个怪圈，那就是越热闹的地方越能聚集人气，所以很多火锅店往往通过炒作店内的氛围来吸引顾客
2019-12-02 2040 -
火锅加盟店如何顾客留下深刻印象
对于一家成熟的火锅店来说，必然有着自己的一批回头老顾客，有经验的老板都知道，不管市场竞争如何剧烈，只有有了老顾客，火锅店才能够长久持续的盈利，但如何才能有着自己的老顾客呢？给顾客的第一印象就很重要了，特别是第一次到店的顾客，身为火锅店管理运营者，要思考如何给他们留下深刻的印象。 俗话说得好，一回生二回熟，但对于火锅店来说，如果给顾客的第一印象不深刻，火锅店的回头客就极难养成，那么应怎么办呢？朝天门
2019-12-02 1935 -
重庆火锅的必点菜有哪些
重庆火锅是一种融入了渝文化的美食，劲道的麻辣总能让人酣畅淋漓，浑身轻松，它有一个很大的特征就是能煮万物，重庆火锅的锅仿若一个宝炉，什么普通无奇的菜都能经过它的神奇魔力，变成令人垂涎的人间美味。那么在这么多的菜系中，哪些才是重庆火锅的必点菜呢？ 毛肚 重庆火锅 原也叫毛肚火锅，古时朝天门码头的纤夫们将他人丢弃的牛内脏混煮一锅，形成了现在的重庆火锅，所以毛肚是牛内脏的一种。 毛肚 经过涮烫后，肉刺根根分明
2019-11-29 2731 -
老火锅连锁加盟店底料口味怎么调？
对于一家火锅店来讲，底料味道决定了火锅的口味，而火锅味道则是火锅店赖以生存的根本之一，虽然很多人说火锅的味道其实都差不多，但对于已经尝试过成百上千次火锅的重庆人来说，火锅店好吃与否，只需一口便知，所以对火锅店来讲，调节火锅底料的口味是相当重要的。 事实上即便是相同的火锅底料，给不同的人来调可以调节出不同的口味，朝天门火锅店认为你不妨思考下面几个细节。 1、尊重当地饮食风格 重庆火锅以麻辣为主，重庆人对
2019-11-29 2274 -
开火锅店失败？原来这几个心理在作祟
无论从投资预算、回本周期还是市场前景来看，投资火锅店都是一个十足的好项目。但很多人着手经营后才发现，开店并不容易，失败的概率也大。可是在投资环境如此好的今天，为什么还会失败呢？朝天门火锅对火锅店失败案例分析后发现，原来这几个心理在作祟。 心理1：市场大无需揽客 目前由于受众的拓展，火锅市场正处于一个加速发展的阶段，但是高速的发展遮蔽了许多老板的心，让他们走进了误区，以为市场大，无需揽客也能获得客流。
2019-11-28 2633 -
特色火锅店如何通过细节与同行拉开距离
目前，同质化正一步步侵蚀着火锅产业，从装修到味道，再到摆盘设计，普遍呈现出千篇一律的现象，因而特色火锅店想要在同质化大潮中突出自身特色，还得另辟蹊径，从那些不起眼的细节着手会有意想不到的效果，接下来我们就与朝天门火锅一起来看看有哪些细节能与同行拉开差距。 细节一、员工的推销技巧 很多时候影响店内收益高低的因素在于员工的推销技巧，青铜级别的服务员在推荐菜品时犹如完成任务一般，把推荐菜各报一遍便草草收尾
2019-11-28 2358 -
重庆火锅加盟店们如何创新式经营
火锅市场虽然足够庞大，但了解市场的人都知道，火锅店的数量也已经足够多了，在如此众多的店面之中，如何将自己的火锅店创新化的进行运营是管理者需要思考的问题，事实也是如此，如果店面没有创新多半就会逐步的被淘汰，那么一家火锅店应当如何打造出自己的创新特色呢？ 火锅店的经营者要知道，拾人牙慧跟风无疑是不可取的，别人都已经做得很多的点自己再去做就没有意义，作为运营者应当思考火锅店的创新点。 一、菜品创新 菜品的
2019-11-28 1760 -
火锅加盟店如何解决年底“用工荒”难题
每逢年底，各大餐饮店就将面临“用工荒”的挑战，火锅加盟店也不例外。年底正值火锅店用人之际，但矛盾的是员工却希望年底能从繁忙中抽身出来，享受与家人在一起的美妙时刻，因此请假的、离职的不在少数，着实令老板头痛，那么，火锅加盟店该如何解决年底“用工荒”难题呢？朝天门火锅建议这样做。 真诚谈话告知员工的重要性 年底本就是阖家团圆的时节，如果火锅加盟店强制要求员工春节期间在岗，不仅有违相关规定，同时还容易引
2019-11-27 1677 -
吃火锅的时间应该控制在多长时间内？
冬天可谓吃火锅的旺季，放眼望去各个火锅店均座无虚席，一顿火锅下肚，整个人都暖和起来，不过冬天吃火锅虽暖和，但也不宜贪恋这份温暖哦，有报告显示，吃火锅的时间过长容易对身体造成危害，那么，吃 火锅 的时间应该控制在多长时间内呢？从健康的角度出发，建议不超过两个小时。 吃火锅时间过长容易产生亚硝酸盐 火锅很美味，有一种让人越吃越想吃的魔力，但是吃火锅时间越长，越容易产生一种叫做亚硝酸盐的物质。这种物质虽不会
2019-11-26 2397 -
火锅加盟店如何控制后厨成本
后厨是火锅加盟店的重要支出部分，如果能对这一部分进行合理地管控，则能大大提高火锅店的收益。但是合理控制后厨成本并没那么简单，既要控制火锅店的成本支出，又不能降低品质，那么如何在后厨管理时做好平衡？朝天门火锅告诉你，火锅加盟店想要控制后厨成本，这样做！ 保证货源价位合理 如果提供的食材质量相当，那么价格越低，火锅店的利润就越大，因此采购人员在采购时，应先了解行业的整体情况，对比不同的供货商，从中选出
2019-11-26 1696 -
火锅连锁店怎么来客源？顾客少怎么办？
看到这个问题相信许多自己已经开启火锅店的管理运营者或者火锅店老板已经有了共鸣，确实如此，一家火锅店要想长期持续盈利，顾客是否足够是直接的标准，但看着自己店面逐步减少的客源，许多管理者是非常头痛，其实火锅店客源并不难获得，而难点是如何培养出自己的老顾客。 一般来说，火锅店开店一段时间之后，顾客量跟自己的运营，管理，店面，口味等诸多因素相关，但在这里只说第一次顾客的来源。 一、参加团购 比较推荐的简单快
2019-11-26 1829
