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九宫格火锅加盟店如何正确地推
九宫格火锅 作为重庆火锅的一种特色吃法，许多顾客都是非常喜欢的，通过以九宫格的方式将食材区分开让顾客吃火锅更加便捷，提升了用餐体验，但对于九宫格火锅店来说，得很好的地推才能有效的将这种就餐方法让更多顾客了解知道，那么九宫格火锅加盟店有哪些地推方法呢？ 地推，这种看似落伍但实则非常有效的方法，对于一家火锅店管理者来说是需要掌握其技巧的，朝天门火锅认为有以下几个细节需要注意。 一、清晰的形象层次 在整个地
2019-12-10 2126 -
火锅加盟店影响菜品定价因素有哪些
对于一家火锅店来说，菜品定价是否合理，对于火锅店的长远发展角度来时极为重要，再加上火锅店现在竞争也越来越大，自家菜品应当如何定价才能让顾客能够很好的接受，这无疑非常考验一个 火锅加盟 店管理运营者的经营知识理念，那么有哪些因素影响着火锅连锁店的菜品定价呢。 首先，菜品无疑不可定价虚高，但亦不可去才去价格战的方式，故意拉低菜品的价格，影响菜品定价的综合因素是比较多的。 一、菜品综合成本 影响菜品的成本因
2019-12-09 2279 -
重庆火锅为何风靡全国？探究背后的文化符号
重庆，是一座依山而建，与水交融的城市，不仅有着秀丽的风景，同时还隐藏着许多特色文化，比如火锅文化。 这个大都市被称为魔都，如果用香飘全城来形容重庆，毫不为过，三步一家火锅店是他们独一无二的特色，而这种特色逐渐发展成为他们的文化符号。此前，在西南师范大学出版发行的《重庆十大文化符号》中，重庆火锅、朝天门、解放碑、长江三峡、大足石刻、人民大礼堂、合川钓鱼城、巫山猿人、铜梁龙舞、红岩村荣耀上榜。 而在这十
2019-12-06 2363 -
顾客投诉先别慌，三招教你解决火锅店投诉难题
顾客投诉是火锅店经营的一大难题，这一问题足以让所有老板都为之颤抖。不过再难的问题都有解决的途径，往往那些被顾客投诉打败的火锅店，都是因为自己处理不当造成的，今天 朝天门火锅 就教你三招，轻松地解决火锅店的投诉危机。 首先，净化自己的负面情绪 人人都有自己的脾气和性格，在遭遇不爽时难免都会产生负面情绪，产生情绪并不可怕，可怕的是你没有及时阻止这种情绪蔓延。餐饮行业本就是服务业，如果因为自己的情绪而忘记了
2019-12-05 3375 -
火锅连锁店应该如何正确提升人气
不管是中餐门店还是火锅门店，对于一家餐饮店来说，人气确实是非常重要的，但朝天门火锅发现，随着网络时代发展，现在不少人喜欢走所谓的网红路线来打造自己的门店人气，生怕自己落伍于网络，其实这并不算是火锅店正确的人气打造方法，那么火锅连锁店应该如何正确提升人气呢？ 对于没有经验的人士来讲，要提升人气他可能会说，上某团拍某音等等，但朝天门火锅认为，老顾客的数量才是提升门店人气的首要因素，如何打造老顾客？简单
2019-12-05 1798 -
想提高火锅加盟店利润，得从培养服务员开始
利润是火锅加盟店的不变追求，一旦发现火锅加盟店利润甚微，甚至入不敷出，某些老板便“病急乱投医”，开始抬高菜品价格，甚至对餐巾这类必需品实行收费，这些类似的行为都在无形中消耗品牌的好感度，很容易失去顾客。那么想要提高火锅店的利润该怎么做呢？朝天门火锅认为：得从培养服务员开始！ 提高利润为什么要培养服务员？ 可能很多人都好奇，培养服务员跟提高利润有什么关系。其实他们之间的关系虽看不见但却十分紧密。服务员
2019-12-04 2067 -
为何古色古香的火锅店更受人欢迎？
现在的火锅店正朝着多元化的方向发展，各大火锅店的装修风格特色各异，有古典中式风、怀旧工厂风、经典国潮风等等，但是在各大装修风格中，往往那些拥有中式韵味的火锅店更能保持长久的竞争活力。为何这些古色古香的火锅店更受人欢迎呢？通过分析，我们发现这种风格受欢迎的原因主要有以下几点： 原因一：中式元素看上去更辉煌大气 中式风格多采用青砖红墙、圣旨浮雕这些传统元素，这些元素精致而不失大气，别致而又吸人眼球，在
2019-12-04 2124 -
盘点重庆火锅中那些毛利高又受欢迎的菜品
一份毛肚48元、一份牛肉39元、一份虾滑39元，可是谁知道，这些看似定价高的荤菜毛利并不高，对于火锅来说，素菜才是毛利之王。今天 朝天门火锅 就来为大家盘点一下，重庆火锅中那些毛利高又受欢迎的菜品！ 首先走出火锅毛利误区 很多人在看到某些荤菜高昂的价格后，便会联想这样一份菜火锅店肯定要赚不少钱，但其实荤菜的毛利并不像大家想象的那么高，它的毛利主要受这两大方面的限制：一是成本更高，二是荤菜的制作手艺更复杂。 我们
2019-12-04 3097 -
火锅店如何保存菜品？这些方法要掌握
火锅本是一类食材消耗较快的饮食，为了避免出现菜品空缺的现象，火锅店的老板往往会叮嘱采购人员适量地多购一些食材，但是如果当天销量不好，菜品滞销，我们又该如何保障食材的新鲜度呢？火锅店如何保存菜品？这些方法要掌握。 1.蔬菜类切勿提前洗涤 由于素菜的种类繁多，我们无法估计今天的顾客究竟会点哪些菜，所以为了避免食材的新鲜度受损，那些只需洗涤的素菜就不建议提前准备，而对于土豆、藕片这类需要一定加工的素菜来说，
2019-12-04 3652 -
开火锅加盟店的三条宝贵经验分享
火锅虽然越来越受到广大吃货的喜爱，但对应的火锅店数量也是越来越多，对应的对火锅店运营管理者的开店能力的考验也会越来越大，许多人说火锅店经营困难，但看到其他火锅店同样却人气旺盛，为何自己的门店却门可罗雀呢？其实这都是考验着管理者的开店能力的，换句话说就是，竞争越来越大了。 事实亦是如此，一家门店开起后需要细心有技巧的经营才能让 火锅加盟 店风生水起，朝天门火锅在这里分享几条经验。 一、规律地推 适当规律
2019-12-04 1952 -
火锅店菜品不受欢迎，问题究竟出在哪
任何一家火锅店，如果对店内菜品的单点率进行分析的话就会发现，有的菜很受欢迎，而有的菜却常居“冷宫”，甚至有一点让人感到很奇怪，明明是类别相同的两种菜品，受欢迎程度却截然不同，这是为什么呢？今天我们一起来了解一下，那些不受欢迎的菜品问题究竟出在哪。 1.新鲜程度不够 新鲜度是衡量菜品质量的重要指标。由于火锅的特殊属性，上桌的菜几乎是原生态未经加工的，新鲜与否一目了然，有的菜看上偏黄或者不够饱满，甚至吃进
2019-12-03 2159 -
火锅店如何提升顾客复购率
复购率是指消费者对同一产品的重复购买率，它是产品的价值体现，也是消费者对该产品喜爱程度的直观表示。一般来说，火锅店的复购率越高，其经营就越稳定。那么，我们该如何做才能提升火锅店顾客的复购率呢？ 首先，我们来了解一下，影响顾客复购率的因素有哪些？ 1.口味 我们外出吃东西时，心中的目标只有一个，那就是吃到心满意足的食物，而遇到那些不对胃的食物时，我们往往会将其拉入黑名单，纵然别人再怎么吹捧，自己也不会再次
2019-12-03 2355
