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那些火锅爱好者，万万离不开的经典火锅菜品！
在所有美食中， 火锅 一直是备受大家喜爱的美食之一。 吃火锅，作为一种放松身心的乐趣，而火锅里的菜品不断在创新，在人们心中留下独特的印象。今天，小朝哥就来和大家聊一聊，那些很受欢迎的火锅菜品。 在那热腾腾的牛油锅中，有一些菜品是火锅界绝对离不开的！它们每一次都能让我们味蕾得到满足，让我们回味无穷。 1、肉类脏器类 先说说最受欢迎的肉类，薄如纸张的牛肉片，裹上新鲜的小米椒，脆脆的毛肚和鸭肠，还有黄喉和牙梗，
2023-06-28 844 -
火锅店经营心得，只有学会经营，生意才能更好！
火锅 ，是中国人最爱的美食之一，而开一家好的火锅店，不仅仅需要一些技术与食材的秘方，更需要一些经验与经营的心法。 下面，小朝哥为大家总结出的一些经营生意的建议，希望对读者朋友们有所帮助。 一、品质优于一切 对于火锅店来说，唯有品质优于一切。 一流的食材，健康的做法，可口的口感，才是吸引顾客的关键。因此，必须要对食材进行严格的选择、洗涤、鲜炼，保持五星级品质的口感和清爽。同时，火锅底料的配方，更是直接影响
2023-06-27 1215 -
现在开一家火锅店，到底还值不值得？
为什么 开火锅店 的投入成本比其他餐饮店要高，但是却有很多老板都选择投资一家火锅店，原因其实很简单，因为开火锅店，是高投入高收益。 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，火锅店的高收益属性。 1、火锅的可复制性，去厨师化 火锅去厨师化，可复制性的属性，决定了火锅店遍地开花的现象。 火锅锅底 主要由以下几个部分构成：底料，红油，调味粉，和一些重要辅料，干海椒、花椒、生牛油、醪糟、白酒、小葱、大蒜、生姜等，重庆火锅的
2023-06-26 1222 -
火锅店的三大发展关键，想做火锅？先来看看！
疫情后，餐饮行业逐步复苏，餐饮利好政策让创业者纷纷看好餐饮这一条赛道， 火锅 这一品类作为餐饮行业的主力军，这未来这几年的发展趋势，又是如何，今天，小朝哥就来和大家聊一聊。 一、火锅本土化，越来越明显 近段时间，火锅本土化越来越明显，有本土特色的火锅品类也在增加，比如云南的野生菌石锅火锅，海南的椰子鸡火锅，贵州的酸汤火锅，这些产品迎合了年轻人的口味，当它们推出市场，就备受年轻人的追捧和喜爱。 地方风格
2023-06-21 1003 -
重庆的特色，不仅是火锅，还有毫不起眼的苕皮！
重庆火锅的魅力之处，就在于万物皆可烫！ 重庆火锅历史源远流长，不仅仅是一道美食，更是一种文化，一种精神，重庆除了 火锅 ，还有很多传统美食，那么将两者结合，会碰撞出怎样的味蕾火花。 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，重庆传统食物却毫不起眼的一种食材，苕皮。 一、苕皮的由来 苕皮是川渝特产，也是重庆火锅里面很常见的一道菜品，苕是指“红苕”，也就是红薯，苕皮的原材料来源于红苕，是用红薯淀粉做成的宽粉条，因为很宽
2023-06-20 1075 -
荤素搭配，肠胃不累，盘点火锅店的招牌素菜！
在追求健康生活，健康饮食的现代，素食已成为大家喜爱的饮食方式，大鱼大肉吃起来非常过瘾，但如果不能合理搭配，就会给我们的肠胃造成极大的负担，所以合理荤素搭配，才是吃火锅正确的打开方式，今天，小朝哥，就来和大家聊一聊那些 火锅店 招牌素菜。 1、活体豆芽 豆芽，是豆类培育出可以食用的芽菜，也称活体豆芽，活体豆芽菜能减少人体内乳酸堆积，消除疲劳，其含有干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒
2023-06-19 1022 -
火锅大市场，未来的发展趋势如何？答案让人吃惊！
餐饮行业，不仅仅具备刚需属性，更是具备社交属性，它能让消费者在暖胃的同时暖心，给城市带来无限活力，然而，餐饮行业现目前也在快速洗牌，有的品牌越来越好，拓展蓝图；而有的品牌销声匿迹，关门止损。 另一方面，新的品牌却在快速拓展蓝图，加速拓店的时候，新的餐饮市场也在重新定位，出现了新的产品组合，以及新的品牌理念和新的经营模式，餐饮行业发现了变化，发展得越来越完善。 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，中国餐饮
2023-06-16 872 -
猪牙梗，火锅加盟店的黑马菜品，引流必备！
牙梗涮火锅，简直是绝配！ 牙梗，又叫猪天梯，是猪的上颚那一层， 火锅 煮熟后脆爽弹牙，建议没有吃过的朋友，一定要去火锅店打卡一下这道菜品，非常值得一试。今天，小朝哥就来和大家聊一聊猪牙梗。 “物以稀为贵”，猪牙梗就是，因为每头猪只有一块猪上颚，这一小块猪牙梗不到一两的重量，所以它的价格也比较贵，贵的原因，不单单是因为它稀少，还因为它好吃，猪牙梗是一块彻彻底底的软骨，没有脂肪和肥油，富含蛋白质，口感是在
2023-06-15 1815 -
火锅锅底的细分化，小朋友的最爱，来看看这几款
小朋友可以吃重庆火锅吗？当然可以！ 随着火锅市场的细分，如今， 重庆火锅 的锅底，不再是单一的牛油红汤锅，还有各式各样的营养高汤，而且火锅的菜品也是包容万象，总有几款适合小朋友吃。 今天，小朝哥来和大家聊一聊，那些适合小朋友们吃的火锅锅底。 1、番茄汤锅底 神仙番茄汤锅底，不仅能让皮肤好，还能让身体暖暖的，番茄的甜味和火锅 微 微 辣口味完美结合，清新爽口，非常开胃，番茄锅还有丰富的维生素C和纤维素，对于小朋友
2023-06-14 1148 -
想要火锅店生意翻倍，请先准备好这些小吃！
火锅 加小吃，快乐加一倍！ 有没有小伙伴和我一样，每次去火锅店，都必点特色小吃。火锅店的传统特色小吃，不仅颜值高，而且味道好，永远吃不够，今天小朝哥就来和大家聊一聊，哪些让人忘不了的火锅店小吃。 1、酥肉 很多人去火锅店就就为吃上这一口，那就是酥肉，直接吃口感酥酥脆脆，里面的肉有嚼劲；也可以煮火锅，酥皮裹上辣汁变得软糯麻香；还可以蘸干碟，香酥脆爽配上香辣口味，脆而不腻。 制作酥肉的猪肉需要肥瘦均匀，肉质
2023-06-13 810 -
火锅市场未来发展趋势，提前布局，不会错！
每一个行业，不仅需要经营好当下，更应该学会对未来市场趋势保持高敏锐度！ 今天，小朝哥就来和大家聊一聊，火锅餐饮未来发展趋势，了解 火锅行业市场 变化，才能提前决策，抓住火锅市场发展的机会。 1、火锅品类去厨师化 火锅这一品类，有一个得天独厚的优势，就是可复制、可标准化。 所以相对其他餐饮品类来说，火锅品类越来越多连锁店或者加盟店，所以，火锅的未来前景是非常大的，可复制生意才能做大，不需要厨师，一个底料就能
2023-06-12 779 -
这种菌类食材，火锅店没它不行！你猜是啥？
在越来越追求养生食疗的时代， 火锅 也跟风走上了养生路线，各种活体蔬菜纷纷上线，今天小朝哥就来和大家聊一聊活体金针菇，和平时吃的普通金针菇不同，无论是颜色还是味道都非常美妙，活体金针菇的口感更加Q弹爽口。 一、什么是活体金针菇 因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，具有很高的药用食疗作用，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能，而活体金针菇就是上桌后现剪下来，比普通金针菇更鲜美。 二、
2023-06-09 1209
