你真的了解2022年的高端火锅市场么？

高端火锅虽然消费高，但绝对是 火锅店 的天花板，菜品、环境、服务都属于顶级，如果你没有足够强大的实力和资本运作是很难将一家高端火锅店开火的。现如今诸多大品牌都入局了高端火锅市场，很多资金充足的创业者也想开一家高端火锅店，那么高端火锅店具体有何特点呢？它们的未来又在哪里？朝天门火锅今天就给大家解答一下吧！ 1、高端火锅主流品类 根据北京、上海、深圳等一线城市的数据统计，现如今的高端火锅主要分为海鲜、川渝火

2022-03-21 1285

火锅加盟店如何安排好排队的顾客？

一家 重庆火锅加盟 店生意火爆，老板自然开心，但顾客可能就有些痛苦了，大排长龙的队伍往往让他们心力交瘁。没错，为吃一顿火锅耗上几个小时，自己的付出成本已经超过了一顿火锅店本身的价格，还搭上了时间、精神成本，换谁心里都不好受。因此，火锅店想要有好口碑一定要认真对待这些苦苦等待的顾客，那该如何安排他们呢？朝天门火锅这里就给你支几招吧！ 1、等待区域要好好设置 人在等待的时候很难有舒适感，看着别人吃得开心，

2022-03-21 1149

2022川渝火锅店的锅底该如何升级？

现如今20—30岁的年轻人正影响着火锅店的发展，他们需要什么， 火锅加盟 店就要提供什么，眼下口味恰好是年轻人最为看重的，而口味的核心就在于牛油底料，这也是开火锅店最难的地方，底料炒的时间短容易“生味”，炒得时间久了又会发苦，因此每家大品牌火锅都有自己独特的炒制方法和配方，火锅品牌也会根据年轻人的喜好进行调整。那么在2022年，火锅底料将会迎来什么样的变化呢？朝天门火锅这里就会大家总结一下吧！ 1、健康的一次用

2022-03-21 989

2022的火锅行业，这三大形势变化值得注意

火锅作为餐饮行业中最大的细分赛道，多年前的火锅店大家都在拼味道、服务、场景，现如今随着头部品牌越来越集中，竞争的层面也越来越多，内卷明显，都在为引流努力，不少大品牌甚至划分出多个子品牌参与到不同领域、不同市场的竞争。那么在2022年， 火锅行业 都将发生什么变化呢？头部品牌开始朝着什么方向发展？朝天门火锅这里就为大家简单分析一下吧！ 1、从底料竞争到多维度竞争 以前火锅店主要是味道竞争，只要底料味道好就能吸

2022-03-21 1206

做好这些事情火锅加盟店才能长远发展！

火锅市场 火爆，不少人为了分一波红利，都有开火锅店的想法，而且眼下加盟体系成熟，只要资本充足开一家火锅店并不是什么难事。不过很多人在加盟之后就当起了甩手掌柜，火锅店的管理全都交给下属，以为可以一劳永逸，实则一直在亏本，最终只能以关店歇业的结局收场。开火锅店看似简单，其实里面的学问有很多，那创业者开了火锅店之后需要注意哪些才能保证火锅店长远发展呢？朝天门火锅这里就给大家总结一下吧！ 1、火锅店必须守住

2022-03-18 1184

火锅加盟店后厨采购应避免哪些问题？

后厨是 火锅店的核心竞争力 之一，好的原料以及高效率的后厨采购可以让火锅店的经营更加顺风顺水。有专业人士分析道，对于采购而言，火锅店应该秉持稳定的产品供应、较短的采购时间以及低价与高品质兼得，这样可以大幅提升火锅店的竞争力。不过想要实现这些可并不容易，对于中小火锅店来说，后厨采购一直是痛点之一，众多流程的不规范给经营造成了很大的影响，那么在后厨采购的过程中火锅店应该避免哪些问题呢？朝天门火锅这里就给

2022-03-18 1566

2022年火锅加盟店的套餐该如何定制？

现如今，你在美团等点餐APP上打开一家火锅店会发现点餐烂中总会有套餐出现，这其实是 火锅店经营之道 之一。套餐的出现一方面能降低火锅店人工成本，能将高利润的菜放入其中实现盈利，另一方面能解决消费者选择困难症，缩短点餐时间，而且性价比很高，是吸引消费者进店的法宝。那么在全新的2022年，火锅店的套餐迎来了什么改变？该如何定制呢？朝天门火锅这里就为大家详细解读一下吧！ 1、联名、蹭热度，流量共享 在如今“流量为王”

2022-03-18 999

2022年火锅行业竞争激烈，四大趋势越来越明显！

随着人均可支配收入逐渐提高，火锅行业的营收规模水涨船高，预计在2022年， 火锅行业 市场规模近8000亿元，龙头企业持续在扩张，集中度进一步提升。在这样的背景下，火锅市场的竞争也进入了白热化，洞察行业发展和趋势才能更清楚自身该如何成长，今天朝天门火锅就跟大家分享一下火锅行业的4大发展趋势。 1、火锅市场两极分化 仔细观察大街上的火锅店，可以明显感受到，它们呈现出两极分化，一部分是极致的性价比，另外一部分是极致的

2022-03-18 1466

火锅店总是留不住人？管理思维要变了！

招人难、留人难一直都是火锅店老板头疼的问题，到了2022年，很多 火锅加盟 店的老板发现人是越来越难招，员工是越来越难留了，这是为啥呢？主要原因就在于，现在餐饮行业的从业者大多都是90后或00后，他们崇尚个性、自由，时代变了，老板的招人、管理思维也应该要改变，那么火锅店老板该在招人、运营上如何改变呢？朝天门火锅这里总结了四大要点。 1、秉持“有钱一起挣”的思维 现如今服务已经逐渐成为了很多火锅店的核心，拥有一个优

2022-03-17 3907

强大的供应链能给火锅店带来什么好处？

现如今火锅同质化日益严重，想要持续吸引消费者关注就得不断创新，可大部分火锅品牌本身并不具备强大的研发能力，想要在激烈的火锅市场突围，必须要拥有成熟的供应链企业。而很多 火锅店 就是因为不重视供应链才导致菜品单一，抗风险能力差，始终难以扩张，甚至会直接倒闭，可以说供应链是火锅店的命脉，那么强大的供应链究竟能给企业带来什么呢？朝天门火锅这里就给大家仔细剖析一番吧！ 1、节省研发成本 小火锅店为了节约成本在供

2022-03-17 1524

开火锅加盟店，前期做好这三步轻松赢得回头客！

有餐饮前辈曾表示，开加 火锅加盟 店，只要找准了自己的目标顾客就不差回头客，回头客一多，生意自然会。然而想要找准自己的目标顾客又谈何容易，就算通过大数据找到了目标顾客，那又该从哪些方面来契合他们的需求呢？朝天门火锅为大家整理了一些思路，一起来看看！ 1、要学会给顾客“画像” 开一家火锅店首先是要选址，然后根据当地人群的消费水平找到火锅店的定位，最后选择品牌加盟，整体来说，开店的大部分逻辑都围绕消费者，

2022-03-17 969

2022年想开一家小火锅店有发展前途么？

近些年，小火锅发展迅猛，尤其是在中西部地区城市，其占到了整体火锅品类的10%，目前最大的小 火锅品牌 已经开到了840家，遍布全国，而小火锅的赛道并未饱和，发展空间很大。眼瞅着小火锅店越来越多，生意不错，不少创业者就想开一家小火锅店，那这会是一门好生意吗？朝天门火锅这里不妨就为大家分析一下小火锅店的发展趋势。 1、并不是什么地方都适合开小火锅店 “客单价低”、“食材品种多”是小火锅的特点，一个人吃下来差不多在40

2022-03-17 1689