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火锅店如何管理好微信公众号粉丝
粉丝经济时代，火锅店要想有效提升门店业绩，首先考虑的是要如何聚客。 互联网+背景下，粉丝经济愈加明显，无论加盟的火锅店还是火锅界巨擘，抑或是临街的部分不知名火锅店都拥有微信公众号(服务号+订阅号)，但并不是每个火锅店的公众号都能运营得好。列举分析存在以下几点问题： ①部分缺乏引导关注，粉丝只有寥寥几十人。 ②部分有大量粉丝，但绝大部分是“死粉”。 ③部分有大量活跃粉丝，比较关注商家活动，平时转化率低，甚至活
2019-05-09 3705 -
“传统”火锅店生意难做的破局关键点
有这么一家火锅店，从1935年创立发展至今，历经84年，在全国及海外拥有近700家门店，每年估计有近1亿人次进店就餐消费。它经受住了餐饮行业的兴衰变迁，并在全国及海外不断扩大。下面就来分析下它是如何做到的，或许会给困惑的你不一样的启发。 为什么越来越多的火锅店生意难做?简单概括为如下几点原因： 1、网红经济时代：网红火锅店IP化，多样化组合刺激，吸引了大批顾客。 2、火锅店墨守成规：经营和营销理念跟不上顾客消费行为的改
2019-05-09 3792 -
火锅店推新品应该考虑的三点
一个火锅店想要得到持续性发展，必然脱离不了菜品的出新，但研发新品必然脱离不了成本、人力和时间，很多火锅店由于盲目推新而造成人力、物力和财力的浪费。鉴于此，火锅店推新品时要注意以下三点，尽可能降低自身风险。 ①做好推新失败的心理准备，新品失败率比想象中高，因此要做好失败的打算。 ②降低推新风险，做好风险评估，降低试错成本。 ③重视新品上市的推广工作。 通常来说，火锅店推新品开发风险不可能降至零点，但可以
2019-05-08 3016 -
网红经济时代，餐饮企业该认真想想怎么做品牌
每当有成功案例出现，餐饮同仁们就一窝蜂去效仿，但往往只做到了表象，没有发现成功之后的深层逻辑，这也是为什么这几年我们看到过无数的网红品牌像这样崛起，然后又在不知不觉中消失的原因。始于1935年的朝天门火锅能那么长久，当然有它的理由，当我们仔细分析完朝天门的营销思路就会发现，其实这次新品传播看似简单直接，背后却是对餐饮企业品牌化问题的核心洞察。 1、流量思维还是品牌思维？ 有这样一种说法——中国餐饮行业没有
2019-05-08 2924 -
火锅店经营策略：如何通过会员营销快速聚客
从2015年起，国内的实体经济越来越难做，尤其在2019年更为明显，服装行业、汽车行业、餐饮行业、住宿行业等都受到不同程度的影响，很多实体店经营者都感叹：“门店生意收网店生意影响越来越难做，最难的就是门店没人。” 所谓巧妇难为无米之炊，即使再牛的门店没人来光顾同样如同废墟，因此门店要学会主动营销，变被动为主动。今天就针对火锅店的经营来分析下火锅店通过会员营销应该从如何快速聚客。 会员营销——Member Marketing 现在市
2019-05-08 2668 -
火锅店开业吸引人气的活动方案
不管是对一家新开张的火锅店而言，还是对经营多年的火锅店来说，始终脱离不了的核心是如何倍增并保持稳定的人气。人气，不仅关系到火锅店的兴衰存亡，也关系到未来长远的多元化、多模式发展，而人气的倍增肯定与日常的经营活动息息相关。下面就举例几个门店营销活动供大家参考。 火锅店开业前往往提前15-20天要在周边进行第一波的宣传活动，一是告诉大家我们开店了，二是为了保证开业当天能打爆门店人气。第一波的活动形式比较单一
2019-05-07 6044 -
一家火锅店要如何去经营才会火爆
随着近几年来火锅市场的崛起，越来越多的投资者、创业者都开始涌入到火锅行业挖金，在有的城市有几十家火锅店，在有的城市甚至达到了几千家火锅店，那么如何能够在众多的火锅店中脱颖而出呢?开火锅店如何才能赚钱呢? 一、塑造好口碑 好口碑能够提升客流量，一家口碑的火锅店，甚至不用宣传，就会有顾客主动帮你免费传播，但要注意如果是临街店或者社区店应尽量避开同一条街上已经存在的竞争强劲的对手。这就对开店前的选址提出了更
2019-05-07 2422 -
新手要怎么开好一家火锅店
近几年，涌入火锅行业的新手越来越多，整体经营水平参差不齐，有的店盆满钵满，有的店入不敷出。针对这种这种情形，新手要怎么才能开好一家火锅店呢? 新手开火锅店的七大注意事项： 1、前期调查：计划开店区域的周边市场调查，如消费者经济实力、消费习惯、消费喜好等，这对日后火锅店的菜品定价尤为关键。 2、店面规模：根据整体投资预算和周边人气确定开店面积大小，资金充足情况下，建议比周围同类业态的店规模大，如果资金紧缺
2019-05-06 2367 -
布局优秀的火锅店厨房设计能隐形提升客流量
现阶段的消费不再是以前的“填鸭式”被动消费，消费者开始变得更主动，一方面是希望能得到更好的就餐服务，另一方面对门店装修和口味有了更高的要求。今天要和大家分享的就是容易被火锅店经营者忽略的厨房设计，布局优秀的火锅店厨房设计能隐形提升客流量。下面，就火锅店的流水式厨房设计进行了几点分析，供大家参考。 第一点、出品区的透明化、公开化 让顾客能直接看到产品，这便是西餐受大众喜欢的理由之一，也更好地诠释了消费
2019-05-06 3032 -
火锅店生意不好怎么办
经营火锅店，总会有的店生意好，当然也会有的店生意比较差，生意好，喜笑颜开;生意不好，愁眉苦脸。今天我们针对性地列举部分生意不好的火锅店来分析原因，希望能帮助大家改善经营状况，提升客流量。 火锅店生意不好的原因有哪些? 原因1、选址及定位 部分火锅店生意不好主要还是因为前期店铺的选址及定位不准引起的。在当今这个时代已经不再是以前“酒香不怕巷子深”的经营理念，因而建议火锅店经营者要做好开店前的周边市场调查、
2019-05-06 2330 -
什么都不懂能开火锅店吗
火锅，不管南方北方乃至海外，都广受大众喜爱的美食之一，近年来越来越多多地受到投资者的青睐。但对很多初次接触火锅行业的投资者来说会存在一个担心，担心自己什么都不懂，之前也没有餐饮开店经验，害怕不能开好一家火锅店。其实，零经验也是能开好火锅店的。 首先来讲，投资开火锅店和投资其他行业不一样，不需要老板自己来炒料，老板只需要懂经营、懂店铺管理就足够了。当然，也会存在部分投资者是第一次接触餐饮，同时在营销
2019-05-05 2406 -
夏天，别人家火锅店依然火爆的秘籍
在很多人印象中，夏天注定是个难眠的日子，尤其是对很多火锅店而言，夏天一到，店里面的顾客更是寥寥无几。那么，火锅店要如何在炎热的夏季保持并延续火爆的人气呢? 众所周知，一个门店生意的好坏，决定性因素在于消费者对门店的认可程度，通俗来讲，即门店在当地的品牌影响力。一个好口碑的门店永远不会缺的也就是人气，因此打爆门店人气的成为了决胜的关键点。 火锅店打造火爆人气的方法： 1、选择有实力的火锅品牌加盟 首先，开
2019-05-05 2138
