-
火锅店引流新菜品，龙眼乌鱼花，带火一家店！
火锅 ，一锅煮百味，从传统的毛肚、鸭肠，到现在的各种新菜品，火锅的创新度越来越高，也给消费者不断带来新鲜感，这一期，小朝哥要给大家介绍一款新菜品，龙眼乌鱼花。 顾名思义，龙眼乌鱼花，就是用新鲜龙眼和新鲜的乌鱼一起制作出来的，龙眼的清爽香甜和乌鱼的滑嫩鲜香，搭配重庆火锅的麻辣鲜香，口感惊艳。 那么问题来了，怎么制作这道菜品呢？ 1、挑选新鲜龙眼 选择果皮无裂痕、无黑点的龙眼，还要注意一下表皮的颜色，要选择
2023-10-08 928 -
考察火锅加盟店项目，到底应该看些啥？一篇文章告诉你！
很多创业者都很看好 火锅加盟 这一项目，但很多创业者都不清楚，到底来了总部应该看些什么？其实，作为火锅店创业者，关注的不仅仅是火锅味道本身，更应该关注的是总部能够给自己带来哪些实质性的帮扶。 今天，小朝哥就来和各位创业者们聊一聊，火锅加盟具体流程是怎样。 第一步：品牌选择 创业者有意愿加盟一家火锅店，首先要选择好一个品牌，就已经成功了一半，选品牌看一下这个品牌的知名度和可靠度，再看下加盟门店数量，以及
2023-09-28 817 -
国庆重庆聚餐，沉浸式体验正宗老火锅，体验感太绝了！
国庆节，少不了亲朋好友欢聚一堂，今天，小朝哥给大家介绍一家正宗又好吃的重庆老字号， 朝天门火锅 ，它家的锅底只用一次，美味还健康。 朝天门的装修风格是宫廷主题，古色古香，很有特色，圣旨墙和龙图腾，木质桌椅，韵味十足，不愧是非物质文化遗产火锅。 他们家的菜品更是绝，造型很有设计感，听说是请香港设计师设计的，打卡拍照，怎么拍都好看，而且菜品品质非常新鲜，分量十足。 1、烽火戏猪喉 菜如其名，用烽火台造型的餐具
2023-09-28 897 -
国庆十一重庆旅游攻略，纯干货景点推荐，重庆土著分享！
国庆中秋双节，一定要来重庆，重庆是好吃、好玩、好看的三好城市，今天，小朝哥这个重庆土著，就来给大家分享一些经典景点，让你们不踩雷玩遍重庆。 1、渝中区解放碑 重庆老贵地标，就是解放碑，是我国唯一抗日战争胜利纪念碑，而且解放碑周围还有很多景点，十八梯、山城步道、长江索道、来福士、魁星楼、国泰艺术中心、洪崖洞、湖广会馆，这些地方都非常出片，喜欢城市徒步的朋友，强烈推荐山城步道。 2、渝中区朝天门 可以从鹅岭
2023-09-28 859 -
国庆十一重庆游，正宗火锅推荐，品位非遗，尽在朝天门！
又是一年国庆节，今年国庆中秋一起放，这个长假来重庆的朋友们，准备好你们的胃了吗？如果说火锅是重庆的名片，那朝天门就是火锅的名片，朝天门等于重庆等于火锅，来重庆的朋友们一起要去吃这一家。今天，小朝哥就和大家聊一聊 朝天门火锅 。 朝天门火锅始于1935年，是重庆老字号，还是非物质文化遗产，不仅仅是火锅正宗，还是一种情怀。 先说味道，朝天门火锅是火锅十大品牌，使用一次性锅底，油只用一次，健康又美味，还有多种锅底
2023-09-28 816 -
这家火锅店，好吃不上火，秘诀就在汤底！
重庆火锅，麻辣鲜香，为了吃火锅不上火，火锅店老板想到一个方法，那就是用茶水代替高汤，火锅兑茶，而重庆的老鹰茶就非常适合，今天，小朝哥就来和大家聊一聊老鹰茶火锅汤底的具体用法。 重庆火锅的底料需要加水才能成汤，老重庆人就知道一个不上火的秘方，就是用老鹰茶的茶叶水。 为什么选择用老鹰茶茶水做火锅汤底呢？ 从口感上看，老鹰茶属于清热的凉茶，而且口感特别好，没有茶叶的苦涩，而是一种芬芳馥郁的甘甜感，香气可以
2023-09-28 2903 -
餐饮创业，首选火锅，三大优势，值得创业者关注！
随着市场的发展，越来越多的人都想创业，大多数人创业首先想到的是餐饮行业，在餐饮业中，火锅这一条赛道非常被看好，原因不外乎下面三点。 今天，小朝哥就来和大家分析一下， 开一家火锅店 的三个原因。 一、火锅的刚需性 用餐是人们每天必不可少的环节，而当代人的生活节奏越来越快，外出就餐的频率也随之越来越高，有需求就有供应，街边的餐饮店也是越开越多，其中火锅店占比也是非常大的，因为火锅的属性就是一锅煮百味，百吃不
2023-09-28 932 -
别小看花椒，锅底缺它不可，火锅店生意好的秘诀！
重庆火锅，又麻又辣，麻味就源于花椒，川渝的两类锅底，牛油锅和清油锅所用花椒是不同的，那么 火锅加盟 店老板如果挑选和区别花椒的使用场景。 今天，小朝哥来和各位聊一聊，火锅之中花椒的那点事儿。 1、花椒怎么挑 肉眼看，看花椒中是否无杂物，因为花椒都是小颗粒，最好直接买无杂质的，不然杂质掺杂其中，处理起来比较麻烦，浪费时间和精力。 闻一下，花椒的香味，优质的花椒闻起来都有种酥麻感，而且具独有的清香味，也可以拿
2023-09-26 815 -
外卖经济盛行，火锅外卖创业，开店是否赚钱？
外卖经济发展越来越完善，食物可以在最新鲜的时候，送达到顾客手里，现在不少 火锅店 也看准了外卖这种模式，而且火锅外卖推出后，受到了顾客的欢迎。 今天，小朝哥来和大家聊一聊火锅外卖的模式是否能赚钱。 1、火锅外卖方便顾客 在工作的时候，或者在家不想出门的时候，想吃火锅怎么办，很简单，顾客只需要拿起手机点一个单人火锅便当，或者一桌火锅外卖，火锅都可以便捷又保鲜地送到顾客面前，这种火锅外卖模式，不需要被时间地
2023-09-26 778 -
火锅店利润小吃之一，小酥肉，不容错过的灵魂美味！
酥肉是吃火锅必点小吃，而重庆的酥肉尤为香酥可口，好吃是有秘方的，要想酥肉外酥里嫩，关键是腌制和挂桨这两个步骤，今天，小朝哥就将酥肉制作的方法，分享给大家。 选材和配料 制作酥肉，要准备一块优质的五花肉，再准备两到三个鸡蛋，花椒少不了，还有花生碎，姜葱水，三勺玉米淀粉，三勺面粉，一勺红薯面粉，一勺花椒粉，一勺食用油，一点点小苏打，一小勺盐。 火锅酥肉做法 步骤一：将五花肉去皮后，切成手指粗细的长肉条，放
2023-09-25 977 -
正宗重庆火锅，蘸料该怎么调？老火锅人告诉你！
说到 火锅店 真正的灵魂伴侣，就是蘸料，火锅蘸料是顾客根据自身的喜好口味，自己亲自调制，在问“你要不要蒜泥，我要加一点醋”的交流之间，快速地拉近彼此距离，今天，小朝哥，就来和各位聊一聊关于火锅蘸料那些事。 传统火锅店 ，就是每桌每位独立一罐香油，桌上有蒜泥、盐巴、味精、一瓶醋大家共用，想加什么加什么，市井火锅店依旧保留这种传统。 而现在很多品牌火锅店，有了专门的蘸料台，有十几种调料供顾客选择，香油、花
2023-09-25 1784 -
开家九宫格火锅店，原来学问这么多？难怪深受大众喜欢！
重庆火锅，源远流长，历史悠久，制作流程虽可复制，但是吃法却有很多花样，在吃惯了牛油独锅和鸳鸯锅的今天，大家还对九宫格是否还存有怀旧之情吗，答案是当然，今天，小朝哥就来和大家聊一聊九宫格火锅。 1、九宫格火锅起源 在 重庆火锅起源 初期，大家生活水平并不高，但是就算这样，大家也忍不住想去吃火锅，为了经济实惠，不认识的人也会拼在一张八仙桌上，共享一个火锅锅底吃火锅，但是菜品并且有所区分，于是有了九宫格，点
2023-09-22 1034
