-
作为火锅店利润大头，饮品销量应该怎么增加?
如今的消费者普遍追求新颖、时尚的就餐体验和丰富、多样化的口味，用餐时饮品已经变成不可缺少的一项。饮品成本低，利润高，提供饮品不仅不会增加供应压力，反而多了一个盈收渠道，也能让消费者更有体验和话题，加深消费者对火锅店的印象。 饮品定价要符合消费者的消费心理，饮品定价需要考虑火锅店周围的经济环境、饮品成本、以及个人的消费水平制定，同时也需要弄清楚周围火锅店饮品的价格。但是值得注意的是，饮品定价如果过于
2019-04-23 2522 -
火锅店后厨，和老鼠说再见
老鼠的种类多，数量大，适应性强，得以在人人喊打的情况下从古生存至今，成为人类不请自来，不受欢迎的客人。老鼠一直是火锅店的噩梦，只要它一出现，店基本上就直接被判了死刑，但老鼠却最喜欢厨房，可以说是老鼠的天堂。因此，防鼠灭鼠对于火锅店的长期发展尤其重要。 防鼠 老鼠是典型的杂食类动物，喜欢在有食物有水源之间居住，食品及调料应加盖严封好。除了做好食品的存储之外，日常卫生垃圾的存储及清理也是至关重要的，厨
2019-04-23 2149 -
四壁浮影印古意，火锅店中式装修之美
现代人对于吃，不但讲究吃得营养、吃得健康，也讲究用餐环境的舒适，火锅店的装修规划与设计应有着丰厚主题与内涵，让顾客能感受到火锅的文化与情调。很多火锅店都是中式火锅店装修设计，以中式元素为主导，突出民族风情，着重于对中式元素的渲染与运用以及中国传染民族文化的融入，衬托出中式文化格调。 中式设计融合着庄重和优雅的双重品质，中式以木构架形式为主，运用传统木质纹理装饰材料 ，营造一种自然、简约、通透的空间
2019-04-22 3311 -
浅谈重庆火锅加盟行业的发展趋势
俗话说：“民以食为天”，无论市场环境如何变动，餐饮市场总是能够保持欣欣向荣的趋势。 经济的进步，让人们早已不再满足于吃得饱，吃得好跟吃得有特色的已成为了人们新的追求，各式各样的餐饮文化随即开始风靡起来。作为特色餐饮行业之一的火锅，因其样式、口味变化多样，受到了不少人的青睐。时代在不断进步，火锅也要与时俱进，与大众饮食心理相符合。 倡导特色发展 在竞争日益激烈、品牌高度同质化的火锅市场中，特色越明显，
2019-04-22 2391 -
决定火锅店定价的因素有哪些?
定价的目标是促进销售，获取利润，这就要求火锅店既要考虑成本，又要考虑消费者对价格的接受能力，定价往往是火锅店经营中一个重要的步骤。价格是否适当，往往影响市场的需求变化，影响整个火锅店的竞争地位和能力，最终影响到火锅店的盈利。 给菜品定价首先要计算出产品总成本，产品成本是定价的最低经济界限，成本越高，菜品的定价也就越高。成本应该包括原材料、店面租金、生产设备、服务设施和用具用品等损耗成本以及支付给服
2019-04-19 2742 -
火锅店座位怎么设置才会讨顾客喜欢？
火锅店的座位是给予顾客良好消费体验的重要一环，如果能把餐厅空间利用到极致，就能在有效空间里容纳更多的顾客。座位设置并不是仅仅将桌椅摆上就可以了，座位搭配比例是否恰当，是否达到资源的最优配置。既要让顾客坐的舒服，也要避免面积的浪费。 餐桌与椅子之间的距离是最值得注意的地方，餐桌边与椅子靠背的距离要设置的刚刚好这样顾客在就餐时能轻松的拉开椅子从容就坐。桌子的高度也要注意和椅子的高度相协调，餐桌底部与椅
2019-04-19 3261 -
经营火锅店，拥有好口碑才是关键
所谓“金杯银杯不如好口碑”，口碑是来自于顾客就餐体验后内心生成的印象和观念，也是吸引消费者进店的关键，特别是对于初次听说火锅店的消费者，口碑是他们排雷的一种方式。一家火锅店想要做好盈利势必要在消费者心里树立其良好的形象，一个良好的口碑是火锅店的最大竞争力，同时也是立足之本。 产品是消费者进店消费的主要目的，口碑的好坏主要取决于消费者对于产品的满足感。我国火锅市场竞争如此激烈，最大的原因就是火锅店同
2019-04-19 2020 -
有哪些原因会导致火锅店生意差?
生意红火是每个经营者都想要看到的画面，但是有很多时候这种现象却是昙花一现，就只出现在开店那段时间。越到后面就越是冷清，面对这种情况，火锅店应该先进行自我审视，看看是不是自己在哪些方面做得不够好。 在新店开业之时，服务人员往往对工作充满激情干劲，但长时间重复性的工作内容，也可能造成服务人员的疲态而不重视服务，就会让消费者对火锅店产生极其不好的印象，认为火锅店不尊重消费者，导致消费者拒绝进店消费，客流
2019-04-18 2300 -
重庆火锅加盟为什么值得选择?
餐饮市场的需求是永远不会降低的，人们对于吃的要求只会增加不会减少。在餐饮行业中，最受欢迎的莫过于火锅了，重庆火锅加盟这一行业也如同火锅一样，如火如荼。重庆火锅加盟这么被看好，总该是有些它的独特之处。 重庆火锅的利润相对于其他餐饮相对来说是比较高的。一是加盟重庆火锅所需要的人工少，人工成本相比于其他菜系低了很多，重庆火锅加盟店的底料都是由总部统一配送，不用再聘请专门炒料的厨师。再者是火锅的吃法不同于
2019-04-17 2245 -
加盟商的经营之道
“天时地利人和”是指作战时的自然气候条件,地理环境和人心的向背。这句话其实延伸出来，不只是行兵作战，用于其他方面同样使用。对于创业者来说，天时地利人和是成功之路中的三要素，它涵盖了创业之路的一切，天时就是创业的时机，地利是创业的环境、条件，人和是创业者以及跟随者的综合实力。这三者缺一不可，就如同《孙膑兵法·月战》中说的:“天时、地利、人和，三者不得，虽胜有殃。” 天时 “天时”说的便是创业的时机了，一
2019-04-17 1906 -
经营火锅店，就要让顾客循香而来，乘兴而归
重庆火锅作为吃货眼里的宠儿，已经变成了聚会时的狂欢，独处时的安慰。因为太红，十里八村必有一火锅店，导致现在火锅店挨着火锅店，品种各样，花样繁多，都拼尽了全力想要在美食市场站稳脚跟。能否站稳脚跟并屹立不倒，就要看顾客对火锅店感不感兴趣，喜不喜欢了。 味道，是吸引顾客的第一要素，也是口碑的保障。很多人吃火锅都是随机选择的，有时可能只是逛街路过一家店，被店里飘来的香味吸引，勾起了馋虫，就随着香味进了店，
2019-04-16 3162 -
想要加盟重庆火锅，选择靠谱的才好
创业已经逐渐成为潮流，越来越多的人开始加入创业的阵营，面对如此庞大的经济体市场，加盟被摆在创业的首位，但是加盟品牌众多，人们往往会在各式各样的宣传中丢失方向，路的前方到底是什么在等待着创业者，谁也不知道。这时候，选择一位靠谱的引路人，就极为关键。 首先，选择一个加盟品牌最好是选择老字号，老字号有着发展几十年的历史底蕴，并且能在更迭换新如此频繁的市场中生存下来，一定有它自己的发展方法，让自己不被市场
2019-04-16 1948
