火锅和串串有哪些区别不同？重庆本地人更爱吃什么？

在重庆，随处可见 火锅店 和串串店，可以说，重庆的空气都是麻辣鲜香的，那么，在重庆，大家喜欢吃火锅，还是吃串串呢？今天，小朝哥就来和各位聊一聊这个话题。 1、重庆火锅 重庆火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头，最开始是用海椒花椒加各种香料，煮被人丢弃的内脏下水，也就是毛肚鸭肠，意外好吃，所以重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，以辣麻咸鲜香著名，发展到现在，菜品多样，锅底也丰富起来，吃法十分豪爽

2024-01-12 493

香菇！火锅届的山珍皇后”，营养又美味！

火锅点 鸳鸯锅 ，有清汤都会点一样菜，那就是香菇，生长在野生山林里，营养价值也特别好，是一种山珍美味，今天，小朝哥就和大家聊一聊香菇。 一、香菇的营养价值 香菇含有一种抗肿瘤成分，香菇多糖，还含有抗病毒的成分，双链核糖核酸，是珍贵的保健食品之一，香菇中含不饱和脂肪酸甚高，可以预防感冒，增强抵抗力，此外，香菇还含有铁、锰、锌、铜、镁、硒等微量元素，可以作为人体很好的补充来源。 二、怎么挑选香菇 1、看外形，

2024-01-09 487

火锅也疯狂！推出香菜宴，有人欢喜有人忧？

香菜，只有最爱和不爱，涮红油火锅，来一碗香菜，涮两秒，直接蘸油碟吃，真的绝了，今天，小朝哥就来给各位朋友聊聊火锅香菜。 一、香菜的营养价值 香菜是生活中常见的一种蔬菜，可以搭配各种菜品，营养价值比较丰富，香菜含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，还具有发汗解表、健脾消食、安神醒脑的功效，日常中适量的食用香菜，可以有效增进食欲，并且可以促进肠道蠕动，缓解便秘

2024-01-08 466

极品火锅菜品，牛百叶/千层肚为什么更受欢迎？

吃火锅，一定会点毛肚，毛肚中的牛百叶是首选，脆脆的牛百叶，在麻辣鲜香的牛油火锅涮上几下，蘸上油碟，一口下去，简直是味蕾享受，今天，小朝哥就和各位具体聊一聊牛百叶。 一、什么是牛百叶 牛百叶就是牛的胃部，又叫百叶、牛肚尖、牛胃，是牛胃的第三个间隔瓣胃，形状是叶片状，富含蛋白质脂肪、钙元素、铁元素、核黄素等，被人体需要的营养，吃火锅时，适量食用牛百叶，可以补气养血、补脾养胃。 二、怎么挑选牛百叶 首先看牛

2024-01-05 657

火锅伴侣，黄金蛋炒饭，一千家火锅品牌店秘方分享！

很多朋友吃火锅，都会来上一碗蛋炒饭，蛋炒饭搭配红油豆芽、毛肚鸭肠，每一口饭，都鲜香多汁，小朋友也特别爱吃火锅店的蛋炒饭，今天小朝哥给大家安利一下，火锅伴侣蛋炒饭。 一、蛋炒饭的营养价值 蛋炒饭里面含有丰富的营养价值，米饭的主要营养是米精蛋白，含有人体所需的氨基酸，可以满足人体所需，鸡蛋里面含有丰富的卵磷酸，钾等微量元素，还有优质脂肪和蛋白质，经常食用，可增强记忆，防止记忆力衰退。 二、蛋炒饭的做法 蛋

2024-01-05 653

重庆火锅菜品，猪血旺和鸭血旺的区别是什么？

血旺又叫血豆腐，一直被视为血红素铁的优质来源，被誉为“补血圣品”，火锅菜品血旺，一般是用新鲜猪血或者鸭血，加盐加热凝固而成，是重庆火锅经典菜品之一，今天小朝哥就来和各位聊一聊， 火锅店 常见的猪血旺和鸭血旺，它们各自的特色。 一、猪血旺 猪血旺的钙铁含量高，还有维生素A、B、E，维生素A在缓解视力疲劳，提高视力水平方面有积极的作用，猪血旺中的铁元素，是容易被人体吸收的血红素铁，因此对于手脚冰凉，还有贫血，改

2024-01-02 806

深度了解，火锅食材供应链，选对才赚钱！

开 火锅店 ，食材供应链至关重要，一家成熟的供应链，可以让火锅店省去很多麻烦，如果火锅店从炒料到食材采购，每件事都亲力亲为，不仅没有精力去研究爆款，而且还会影响火锅店的日常运营。 今天，小朝哥就教大家如何挑选一家优质的火锅食材供应链。 火锅食材供应链，主要负责火锅食材的生产、加工与配送，常用的原材料包括火锅底料，火锅底料包括经典的牛油红汤、番茄锅、菌汤锅、清汤锅、金汤锅等，选择非常多，还有火锅调料数十

2024-01-02 496

火锅宽粉，一碗宽粉，牛油飘香！

火锅菜品 宽粉，已经可以独立成一个品类，软软糯糯的宽粉，吸收了火锅的牛油香气，一口下去，简直太销魂，今天，小朝哥就和各位聊一聊关于火锅宽粉的事。 一、宽粉的营养价值 宽粉，是用红薯为原料，制作成的绿色天然食品，口感滑爽，富含碳水化合物、纤维素、蛋白质、烟酸和各种微量元素，能够补充人体所需营养，经常食用，有利于营养均衡，还可增进肠道蠕动，有利于身体健康，也是 火锅店 非常畅销的素食之一。 二、怎么挑选宽粉 1

2024-01-02 449

冬季吃火锅，一定要喝烤奶，独家配方分享！

冬天，虽然天气寒冷，但是围炉煮茶，让人倍感温暖，十分惬意，冬季吃火锅，一定要喝上一壶烤奶，今天，小朝哥就给大家安利一下烤奶的配方。 1、什么是烤奶 烤奶，顾名思义，就是将牛奶放置炭火上，烤至微黄，散发出浓郁奶香，让人无法抗拒，是秋冬季节滋养身体的最佳选择。 2、烤奶制作配方 A、重瓣玫瑰烤奶 准备乌龙茶5克，冰糖15克，用小火慢炒几分钟，用热度激发茶的香气，再加入200毫升热水，加入生姜几片，煮至沸腾后加入牛乳200

2024-01-02 457

冬天吃火锅有讲究，这样吃，更健康！

冬天到了，吃火锅的人也越来越多，但是冬天的 火锅锅底 和菜品，应该和平时有所不同，今天，小朝哥就来和各位聊一聊，适合冬天的火锅健康吃法。 1、锅底不要辣 冬天的火锅锅底，尽量避免点全红锅，可以点鸳鸯锅、菌汤锅、番茄锅，不要吃过辣或者过烫的菜品，以免造成肠胃负担，上火就不好了。 2、火锅多素少荤 冬天宜吃清淡一点，吃多素菜，可以解腻祛火，可以用豆制品和菌类，搭配肉类，各种食材，都吃一点，这样的火锅才既美味又

2023-12-25 414

冬吃萝卜，火锅必点，冬天多吃白色素菜！

冬天，正是调理脾胃的好时机，脾胃弱的朋友，火锅选对菜品也能养好脾胃，比如白萝卜，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，今天，小朝哥就来和大家聊一聊火锅素菜之白萝卜。 一、白萝卜的营养价值 白萝卜在我国民间被誉为“小人参”之美名，白萝卜的含水量较高，热量较低，富含膳食纤维，钙，维生素和叶酸等人体所需的营养成分，白萝卜中的维生素可以让皮肤保持细腻红润，矿物质可以增强免疫力，膳食纤维可以促进消化，提高食欲，适量食用萝卜

2023-12-25 484

冬至火锅怎么吃？羊肉火锅必不可少！

冬至是一年中最重要的一天，有着“冬至如大年”的说法，人们用心对待这个节日的方式之一，就是吃火锅，火锅是最极致的团圆，吃着火锅全身暖和，今天，小朝哥就给大家推荐一下。 1、羊肉的营养价值 羊肉含有非常丰富的营养元素，比如维生素和铁、磷、钙、蛋白质等，而且羊肉属于一种温补性的食物，具有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效，体质虚寒的人，冬天多吃羊肉，可以改善脾胃虚寒、手脚冰凉的情况。 2、怎么挑选羊肉 闻味道

2023-12-25 446