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火锅店菜品不受欢迎，问题究竟出在哪
任何一家火锅店，如果对店内菜品的单点率进行分析的话就会发现，有的菜很受欢迎，而有的菜却常居“冷宫”，甚至有一点让人感到很奇怪，明明是类别相同的两种菜品，受欢迎程度却截然不同，这是为什么呢？今天我们一起来了解一下，那些不受欢迎的菜品问题究竟出在哪。 1.新鲜程度不够 新鲜度是衡量菜品质量的重要指标。由于火锅的特殊属性，上桌的菜几乎是原生态未经加工的，新鲜与否一目了然，有的菜看上偏黄或者不够饱满，甚至吃进
2019-12-03 1989 -
火锅店如何提升顾客复购率
复购率是指消费者对同一产品的重复购买率，它是产品的价值体现，也是消费者对该产品喜爱程度的直观表示。一般来说，火锅店的复购率越高，其经营就越稳定。那么，我们该如何做才能提升火锅店顾客的复购率呢？ 首先，我们来了解一下，影响顾客复购率的因素有哪些？ 1.口味 我们外出吃东西时，心中的目标只有一个，那就是吃到心满意足的食物，而遇到那些不对胃的食物时，我们往往会将其拉入黑名单，纵然别人再怎么吹捧，自己也不会再次
2019-12-03 2160 -
火锅加盟店合伙人为何建议为单数
我们大多数人都信奉一句古话：众人拾柴火焰高，因此在决定开一家火锅加盟店时，我们往往希望能跟他人合作，一来能强自己的资金力量，二来多一个出谋划策的人，想想就美滋滋，但是人多不可避免就会产生矛盾，如果处理不当很可能两败俱伤，因此，为了使每一个矛盾都得到合理的解决，我们建议在选择合伙人时，人数尽量为单数。 为何建议火锅加盟店的合伙人为单数？主要有以下两大好处： 一、利于“少数服从多数”原则的实施 如果在经
2019-12-03 1971 -
开火锅店加盟好还是自创火锅品牌好
火锅市场目前已经成为单一细分份额餐饮龙头，越来越多的投资者想要投身到火锅行业之中来，但实际情况是，许多人都没有从事过餐饮经验，只有很少数的人有着相关经验，那么这就会有一个大问题存在，到底是选择一家以 火锅品牌加盟 的形式合作，还是自己创建一个火锅品牌好呢？ 在朝天门火锅多年运营之中发现，有着类似疑问的人很多，其实不管选择哪种形式，选择合适自己实际情况的才是推荐的方案。 一、自创火锅品牌 自建的意思就是不
2019-12-03 1895 -
人气爆棚的火锅店都有这五大特征
开火锅店虽然优势多、前景广，但是不同的人经营却有不同的境遇，有的火锅店门庭冷落，而有的却排队不断，是什么造成如此大的差异？原来，这些人气爆棚的火锅店都普遍有这五大特征。 特征一：招牌显眼 招牌是火锅店给人留下的第一印象，也是决定人们是否进店消费的关键点，因此为了让客人被你的火锅店吸引，首先得让招牌更显眼，原则上来说是招牌越大气越好，如果招牌的大小受限的话，则可以从色彩搭配、画面构图等视觉效果上着手，
2019-12-02 2409 -
重庆老火锅店如何创新才能迎合市场
老火锅是那些所存年代久远的火锅店，汤汁浓香、味道醇厚。味道是他们的竞争优势，但是味道为王的时代早已远去，目前的市场正逐步年轻、多元化，因此老火锅店想要生存下去还得改变现状进行创新，不过老火锅该如何创新才能迎合市场呢？朝天门火锅认为这样做有效。 一、打造跨界产品 何为跨界产品？指的是那些不同的品牌之间建立起的合作关系，打造出的创新式融合产品。这种方式不仅能叠加两大品牌的知名度，同时还能为各自的品牌增
2019-12-02 1841 -
火锅加盟店做好这些细节，客流量瞬间翻倍
成也细节败也细节，因此在我们投身于激烈竞争的火锅市场中，就得通过优化细节来提升自身的市场竞争力，毕竟打败你的往往不是同行，而是日常细节。而在加盟店的琐碎经营中，想要吸引顾客进店，甚至刺激顾客重复消费，还得从以下这几点做起，据说，火锅加盟店做好这些细节，客流量能瞬间翻倍。 一、声势浩大的宣传语 人气的积累往往会陷入一个怪圈，那就是越热闹的地方越能聚集人气，所以很多火锅店往往通过炒作店内的氛围来吸引顾客
2019-12-02 1879 -
火锅加盟店如何顾客留下深刻印象
对于一家成熟的火锅店来说，必然有着自己的一批回头老顾客，有经验的老板都知道，不管市场竞争如何剧烈，只有有了老顾客，火锅店才能够长久持续的盈利，但如何才能有着自己的老顾客呢？给顾客的第一印象就很重要了，特别是第一次到店的顾客，身为火锅店管理运营者，要思考如何给他们留下深刻的印象。 俗话说得好，一回生二回熟，但对于火锅店来说，如果给顾客的第一印象不深刻，火锅店的回头客就极难养成，那么应怎么办呢？朝天门
2019-12-02 1779 -
重庆火锅的必点菜有哪些
重庆火锅是一种融入了渝文化的美食，劲道的麻辣总能让人酣畅淋漓，浑身轻松，它有一个很大的特征就是能煮万物，重庆火锅的锅仿若一个宝炉，什么普通无奇的菜都能经过它的神奇魔力，变成令人垂涎的人间美味。那么在这么多的菜系中，哪些才是重庆火锅的必点菜呢？ 毛肚 重庆火锅 原也叫毛肚火锅，古时朝天门码头的纤夫们将他人丢弃的牛内脏混煮一锅，形成了现在的重庆火锅，所以毛肚是牛内脏的一种。 毛肚 经过涮烫后，肉刺根根分明
2019-11-29 2575 -
县城开火锅店要注意哪些细节
大城市拥挤、竞争压力大，因而越来越多的年轻人选择返乡创业，那么回到家乡开一家火锅店怎么样？近年来，我们发现在返乡创业潮的推动下，各大知名火锅品牌开始县城化，并且收入还十分可观，因此我们认为在县城开一家火锅店是一个不错的选择，但是朝天门火锅还是要提醒一下各位，在县城开 火锅连锁 店要注意这几点： 1.人均消费不宜过高 虽然目前各大县城的消费水平有了一定程度的提升，但与一线城市相比还是有较大差异的，因此我们
2019-11-29 2293 -
火锅加盟店如何让“头回客”变“回头客”
“头回客”是指第一次光顾的客人，而“回头客”是指再次光顾的客人，一个是客源的根本，另一个生意的保障，所以两大类客人都对火锅加盟店有着举足轻重的作用，但是想要提高火锅加盟店的收益，使其持续稳定的发展下去，还不得不努力将头回客变为回头客。 那么怎么努力？朝天门火锅跟你分享新客变常客的技巧： 细节决定成败 其实对于大多数顾客来说，他们喜欢一家火锅店，并非因为味道有多出色，或者装修有多豪华，而是他们在某些 服
2019-11-29 2222 -
老火锅连锁加盟店底料口味怎么调？
对于一家火锅店来讲，底料味道决定了火锅的口味，而火锅味道则是火锅店赖以生存的根本之一，虽然很多人说火锅的味道其实都差不多，但对于已经尝试过成百上千次火锅的重庆人来说，火锅店好吃与否，只需一口便知，所以对火锅店来讲，调节火锅底料的口味是相当重要的。 事实上即便是相同的火锅底料，给不同的人来调可以调节出不同的口味，朝天门火锅店认为你不妨思考下面几个细节。 1、尊重当地饮食风格 重庆火锅以麻辣为主，重庆人对
2019-11-29 2110
